Strogonow z kurczaka z pieczarkami i kuskusem
Klasyczne smaki w diecie sportowca? Mówisz i masz! Nasz przepis na strogonow z kurczaka z pieczarkami i kuskusem to super opcja w okresie okołotreningowym. Czyli posiłek pełen białka koniecznego dla syntezy białek mięśniowych oraz węglowodanów dostarczających energii do wysiłku. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
100 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
5
|
sztuk pieczarek
100 g
|
|
0,3
|
sztuki cebuli
20 g
|
|
0,5
|
sztuki papryki czerwonej
85 g
|
|
1
|
sztuka ogórka kiszonego
50 g
|
|
0,6
|
łyżeczki oliwy z oliwek
3 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki słodkiej
3 g
|
|
1
|
szklanka bulionu warzywnego
250 g
|
|
3
|
łyżki śmietanki 12%
54 g
|
|
0,4
|
łyżki koncentratu pomidorowego
10 g
|
|
1,5
|
łyżeczki musztardy
15 g
|
|
0,8
|
łyżki mąki pszennej typ 500
10 g
|
|
1
|
łyżeczka posiekanego koperku
4 g
|
|
60 g
|
kaszy kuskus
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Mięso kroimy w kostkę o wielkości około 2 cm, a następnie mieszamy go w misce z oliwą, solą, pieprzem oraz słodką papryką.
Cebulę siekamy w drobną kostkę. Pieczarki oraz ogórki kroimy w plasterki, a paprykę tniemy w słupki o długości około 3 cm.
Rozgrzewamy patelnię na średniej mocy palnika i wrzucamy na nią przygotowane mięso, po czym smażymy bez przykrycia przez 6 minut, aż mięso z każdej strony się zetnie i delikatnie zarumieni.
Do podsmażonego mięsa dodajemy cebulę oraz pieczarki, zwiększamy nieco moc palnika i smażymy wszystko bez przykrycia przez 5 minut, do momentu aż warzywa zmiękną, a soki z pieczarek lekko odparują.
Dorzucamy na patelnię słupki papryki oraz koncentrat pomidorowy, mieszamy dokładnie i smażymy przez 2 minuty, a następnie wlewamy bulion warzywny, przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy na małej mocy palnika przez 10 minut. W razie potrzeby dolewamy stopniowo gorącą wodę podczas gotowania, jeśli płyn zbytnio odparuje. W przypadku zbyt płynnej konsystencji zwiększamy moc palnika, odkrywamy pokrywę i całość gotujemy do zgęstnienia.
Kaszę wsypujemy do miseczki, zalewamy wrzącą wodą w ilości odpowiadającej objętości kaszy, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut, aż ziarna napęcznieją.
W osobnym kubku łączymy śmietanę 12% z mąką oraz musztardą, dodajemy 3-4 łyżki gorącego płynu z patelni (hartujemy śmietanę, by uniknąć zważenia) i wlewamy powoli do gotującego się dania.
Dodajemy na patelnię pokrojone ogórki kiszone oraz drobno posiekany koper, mieszamy i gotujemy bez przykrycia na małej mocy palnika przez około 3 minuty, aż sos wyraźnie zgęstnieje i stanie się aksamitny.
Kasze kuskus podajemy z przygotowanym sosem.
To też może Ci zasmakować
