Ryż z kalafiora z kurczakiem i warzywami
Wypróbuj przepis na ryż z kalafiora z kurczakiem, który stanie się numerem jeden w Twoim jadłospisie. Ryż z kalafiora to rewelacyjna odmiana dla standardowego ryżu oraz kaszy. Przygotowane danie nadaje się zarówno na obiad, jak i na kolację.
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
100 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
150 g
|
kalafiora
|
|
1
|
sztuka marchewki
80 g
|
|
0,5
|
sztuki czerwonej papryki
85 g
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
0,2
|
porcji groszku
30 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
10 g
|
orzechów nerkowca
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
Składniki na sos: |
|
|
0,3
|
opakowania mleczka kokosowego
100 g
|
|
1
|
plaster startego imbiru
5 g
|
|
2
|
ząbki czosnku
12 g
|
|
0,5
|
łyżeczki curry
6 g
|
|
1
|
garść kolendry świeżej
4 g
|
|
0,5
|
łyżeczki cynamonu
2 g
|
|
1
|
łyżeczka płatków chili
5 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Różyczki kalafiora wrzucamy do rozdrabniacza, by uzyskać go w kawałkach wielkości ryżu.
Rozgrzewamy olej na patelni. Wrzucamy ryż z kalafiora i przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy 5-7 min aż zmięknie. Po tym czasie przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy na bok.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy resztę oliwy. Pokrojone na małe kawałki mięso przyprawiamy (curry połowa). Posypujemy solą oraz pieprzem wedle uznania. Smażymy mięso na rozgrzanej patelni przez ok. 7 min do zrumienienia kawałków z każdej strony. Nacinamy największy kawałek, jasny kolor oznacza, że mięso jest gotowe.
W tym czasie wszystkie składniki na sos poza wodą blendujemy.
Gdy kurczak jest gotowy, dodajemy marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki, paprykę, cebulę i groszek. Doprawiamy solą i pieprzem, następnie wszystko mieszamy.
Gotujemy 10 min, po tym czasie dodajemy sok z cytryny, mieszamy i gotujemy dodatkowe 3 min.
Następnie dodajemy sos i mieszamy. Jeśli sos jest za gęsty, dolewamy stopniowo wodę do uzyskania preferowanej konsystencji. Zostawiamy na ogniu na przynajmniej 10 min.
Podajemy z ryżem z kalafiora. Na wierzch dodajemy wcześniej uprażone na suchej patelni orzechy nerkowca.
