Sałatka z bobem, halloumi i miętą
Orzeźwiająca, sycąca i w prawdziwie śródziemnomorskim stylu – sałatka z bobem, halloumi i miętą to pyszny przepis na obiad idealny na lato! Jej sekret? Tkwi w połączeniu sezonowych produktów – kremowego bobu, soczystych truskawek i świeżych listków mięty. Całość dopełniają jeszcze wyraziste, greckie halloumi i miodowo-musztardowy dressing. Nic tylko rozkoszować się smakiem – najlepiej w upalne dni. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
8
|
plastrów sera halloumi
200 g
|
|
200 g
|
bobu
|
|
150 g
|
truskawek
|
|
100 g
|
szpinaku
|
|
30 g
|
orzeszków pinii
|
|
1
|
garść mięty
2 g
|
Dressing: |
|
|
2,5
|
łyżki soku z cytryny
15 g
|
|
1
|
łyżeczka miodu
12 g
|
|
6
|
łyżeczek oliwy z oliwek
30 g
|
|
0,5
|
łyżeczki musztardy
5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Bób wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy do miękkości – trwa to około 5–7 minut. Następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą, by zachował kolor i nie rozpadł się. Odstawiamy do ostudzenia.
W międzyczasie ser halloumi kroimy na plastry o grubości około 1 cm. Rozgrzewamy suchą patelnię grillową i układamy na niej plastry sera. Grillujemy z obu stron, aż pojawią się złote paski i ser się zrumieni – trwa to około 2–3 minuty z każdej strony.
Truskawki myjemy i kroimy na połówki.
Orzeszki drobno siekamy i delikatnie prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumienią i zaczną wydzielać aromat – trwa to około 2–3 minut. Odstawiamy.
Liście szpinaku myjemy i dokładnie osuszamy. Miętę drobno siekamy.
Przygotowujemy dressing: w małej miseczce łączymy sok z cytryny, miód, oliwę, musztardę, sól i pieprz. Mieszamy do uzyskania jednolitej emulsji.
W dużej misce układamy szpinak, bób, truskawki i grillowany ser halloumi. Posypujemy wszystko posiekaną miętą i orzeszkami.
Na koniec polewamy całość przygotowanym dressingiem i delikatnie mieszamy tuż przed podaniem.
