Sałatka z selera z soczewicą, daktylami i migdałami

Name: Sałatka z selera z soczewicą, daktylami i migdałami
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 80 g kaszy kuskus; 90 g selera naciowego; 80 g soczewicy zielonej; 40 g daktyli suszonych; 20 g płatków migdałów; 0 g Dressing:; 10 g oliwy z oliwek; 10 g musztardy; 12 g miodu; 6 g soku z cytryny; 6 g czosnku; 0.25 g soli

Lubisz kuchnię Bliskiego Wschodu? Mamy dla Ciebie przepis inspirowany tym niezwykłym regionem Świata. Sałatka z selera z soczewicą, daktylami i migdałami poleca się na śniadanie, kolację lub jako lunch zabrany do pracy! Delikatnie orzechowa kasza kuskus łączy się tu z orzeźwiającym selerem naciowym, słodkimi daktylami i chrupiącymi migdałami. O odpowiednią zawartość białka dba zielona soczewica – z kolei smakowego dzieła dopełnia dressing na bazie miodu i musztardy. Spróbuj i wyrusz w kulinarną podróż – smacznego!

10 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

477 kcal Kalorie

18 g Białko

12 g Tłuszcze

70 g Węglowodany

131 mg Sód

15 g Błonnik

Składniki

80 g	kaszy kuskus
2	łodygi selera naciowego 90 g
80 g	soczewicy zielonej
40 g	daktyli suszonych
20 g	płatków migdałów
Dressing:
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
1	łyżeczka musztardy 10 g
1	łyżeczka miodu 12 g
1	łyżka soku z cytryny 6 g
1	ząbek czosnku 6 g
1	szczypta soli 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

477 kcal Kalorie

18 g Białko

12 g Tłuszcze

70 g Węglowodany

131 mg Sód

15 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Kaszę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.

Soczewicę płuczemy, przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Dolewamy 2 razy więcej wody ponad objętość soczewicy. Gotujemy przez 20-30 minut (czas liczony od zagotowania wody) do miękkości soczewicy. W trakcie gotowania sprawdzamy, czy soczewica jest już miękka i w razie potrzeby skracamy czas gotowania.

W tym czasie zalewamy daktyle ciepłą wodą i pozostawiamy na 15-20 minut do namięknięcia. Po tym czasie odcedzamy daktyle.

Seler naciowy kroimy na drobniejsze kawałki. Daktyle siekamy.

Czosnek przeciskamy przez praskę.

W miseczce mieszamy składniki dressingu.

W misce układamy kaszę, seler naciowy, soczewicę oraz daktyle. Całość polewamy przygotowanym dressingiem i posypujemy płatkami migdałów.