Sałatka z kuskusu perłowego, pieczonego buraka i schabu
Sałatka idealna dla sportowca? Mamy przepis dla Ciebie! Nasza sałatka z kuskusu perłowego, pieczonego buraka i schabu to danie skrojone na potrzeby okołotreningowe. Znajdziesz tu bowiem ponad 30 g białka i ponad 60 g węglowodanów. I to nie koniec – bo dzięki dodatkowi buraka danie dostarcza także związków nieorganicznego azotu, które poprawiają przepływ krwi przez mięśnie. A także mocy polifenoli, witaminy B1, żelaza, wapnia czy witaminy C. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
130 g
|
kaszy kuskus perłowej
|
|
160 g
|
schabu
|
|
2
|
sztuki buraków
200 g
|
|
1
|
sztuka papryki czerwonej
170 g
|
|
0,2
|
sztuki sera typu feta
30 g
|
|
3
|
łyżeczki oliwy z oliwek
15 g
|
|
1,5
|
łyżki soku z cytryny
9 g
|
|
2,5
|
łyżeczki posiekanego koperku
10 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżeczki majeranku
2 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Nastawiamy piekarnik na 200°C. Dokładnie myjemy buraki, osuszamy je, owijamy szczelnie folią aluminiową i kładziemy na blaszce. Pieczemy je przez około 50–60 minut na środkowej półce, aż po wbiciu widelca będą całkowicie miękkie.
Schab posypujemy solą, pieprzem, majerankiem i połową oliwy. Gdy buraki pieką się już 30 minut, dokładamy mięso na tę samą blaszkę i pieczemy wspólnie przez pozostałe 25–30 minut, aż schab przestanie być surowy w środku i lekko się zrumieni.
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Paprykę kroimy w kostkę średniej wielkości. Upieczone buraki wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy na 10 minut do lekkiego przestygnięcia, a następnie obieramy ze skórki i również kroimy w kostkę podobnej wielkości co papryka.
Przekładamy ugotowany kuskus do dużej miski. Dodajemy pokrojone buraki, paprykę oraz posiekany świeży koper. Wlewamy resztę oliwy oraz sok z cytryny, doprawiamy solą oraz pieprzem i wszystko delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą.
Wykładamy sałatkę na talerz, na wierzchu układamy plastry upieczonego schabu i kruszymy w palcach ser, posypując nim całe danie.
To też może Ci zasmakować
