Sałatka z jarmużu, szpinaku i ciecierzycy

Name: Sałatka z jarmużu, szpinaku i ciecierzycy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 75 g komosy ryżowej; 50 g jarmużu; 50 g szpinaku; 120 g ciecierzycy konserwowej; 140 g awokado; 80 g suszonych pomidorów; 25 g pestek dyni; 150 g mięsa z piersi indyka; 18 g soku z cytryny; 15 g oliwy z oliwek

Pełna żelaza, wapnia, magnezu, cynku i witamin – taka jest nasza sałatka z jarmużu, szpinaku i ciecierzycy. Ten prosty przepis idealnie sprawdzi się jako lunch zabrany do pracy, drugie śniadanie, a nawet domowy obiad. Jego sekret? Tkwi w pysznym połączeniu smaków – lekko orzechowej ciecierzycy, delikatnej komosy ryżowej, orzeźwiających warzyw i wyrazistych pomidorów suszonych. Całość świetnie komponuje się z mięsem indyka, kremowym awokado i ekspresowym dressingiem na bazie oliwy oraz soku z cytryny. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

30 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

618 kcal Kalorie

31 g Białko

34 g Tłuszcze

53 g Węglowodany

690 mg Sód

13 g Błonnik

Składniki

75 g	komosy ryżowej
50 g	jarmużu
50 g	szpinaku
120 g	ciecierzycy konserwowej
1	sztuka awokado 140 g
4	sztuki suszonych pomidorów 80 g
25 g	pestek dyni
150 g	mięsa z piersi indyka
3	łyżki soku z cytryny 18 g
3	łyżeczki oliwy z oliwek 15 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

618 kcal Kalorie

31 g Białko

34 g Tłuszcze

53 g Węglowodany

690 mg Sód

13 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Komosę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Indyka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na dobrze rozgrzanej oliwie.

Jarmuż siekamy. Umieszczamy w misce, skrapiamy odrobiną soku z cytryny, solimy. Delikatnie mieszamy, przez 1-2 minuty, aż zmięknie.

Awokado kroimy w plasterki, pomidory siekamy.

Do jarmużu dodajemy szpinak, komosę, odsączoną ciecierzycę, awokado, pomidory, indyka i pestki dyni (możemy je wcześniej podprażyć na suchej patelni). Mieszamy.

Gotową sałatkę skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.