Sałatka z cykorii i kurczaka

Name: Sałatka z cykorii i kurczaka
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 200 g mięsa z piersi kurczaka; 80 g cykorii; 150 g rzodkiewek; 24 g kiełków rzodkiewki; 5 g oliwy z oliwek; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 1.5 g ziół prowansalskich; 0 g Dressing:; 12 g soku z cytryny; 12 g miodu; 10 g oliwy z oliwek; 0 g Do podania:; 120 g chleba żytniego

Czy wiesz, że cykoria to prawdziwy superfood? Nie dość, że dostarcza beta-karotenu, folianów, żelaza i miedzi to zawiera także inulinę – czyli ulubione danie korzystnych bakterii jelitowych. Nie wiesz, jak włączyć do diety to mega wartościowe warzywo? Nasza sałatka z cykorii i kurczaka poleca się do zjedzenia! Ten orzeźwiający posiłek to baza ze świeżych kiełków i warzyw, soczysty kurczak, a także wyrazisty sos na bazie oliwy i miodu. Do tego chrupiące pieczywo i gotowe: nic tylko rozkoszować się smakiem. Mieszkające w Twoich jelitach korzystne bakterie z pewnością będą Ci wdzięczne ;).

20 min

Czas przygotowania

20 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Dla dzieci

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

353 kcal Kalorie

27 g Białko

10 g Tłuszcze

42 g Węglowodany

390 mg Sód

8 g Błonnik

Składniki

200 g	mięsa z piersi kurczaka
1	sztuka cykorii 80 g
10	sztuk rzodkiewek 150 g
3	łyżki kiełków rzodkiewki 24 g
1	łyżeczka oliwy z oliwek 5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
0,5	łyżeczki ziół prowansalskich 1,5 g
Dressing:
2	łyżki soku z cytryny 12 g
1	łyżeczka miodu 12 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
Do podania:
4	kromki chleba żytniego 120 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

353 kcal Kalorie

27 g Białko

10 g Tłuszcze

42 g Węglowodany

390 mg Sód

8 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 20 min.

Mięso kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami.

Smażymy na rozgrzanej oliwie przez ok. 10-15 minut w zależności od grubości kawałków mięsa. Po tym czasie nacinamy kawałek i sprawdzamy, czy mięso ma jasny kolor w środku.

W miseczce mieszamy składniki dressingu (sok z cytryny, oliwę, miód).

Na talerzu układamy cykorię, kawałki rzodkiewki, mięso i kiełki. Polewamy dressingiem.

Podajemy z pieczywem.