Sałatka z ciecierzycą, pomarańczą i tempehem
Lubisz nieoczywiste połączenia smakowe? Sałatka z ciecierzycą, pomarańczą i tempehem poleca się na obiad! Ten kreatywny przepis łączy w sobie kwaskowatą pomarańczę, soczyste warzywa, ciecierzycę oraz tempeh w panierce na bazie sosu klonowego i papryki wędzonej. Do tego pieczywo pełnoziarniste i gotowe. Takie danie świetnie syci i dostarcza mnóstwa witaminy C, błonnika, magnezu, cynku czy żelaza. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
200 g
|
ciecierzycy konserwowej
|
|
1
|
porcja tempehu
100 g
|
|
0,5
|
sztuki pomarańczy
120 g
|
|
0,5
|
sztuki ogórka świeżego
75 g
|
|
50 g
|
rukoli
|
|
3
|
łyżeczki oliwy z oliwek
15 g
|
|
1
|
łyżeczka syropu klonowego
10 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki wędzonej
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki ostrej
1,5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
2
|
łyżki soku z cytryny
12 g
|
|
1
|
łyżeczka natki pietruszki
5 g
|
|
2
|
kromki chleba żytniego razowego
60 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Kroimy tempeh w kostkę o boku około 1 cm. W misce mieszamy syrop klonowy, paprykę wędzoną, paprykę ostrą i sól (przyprawy dodajemy według własnego uznania). Dodajemy tempeh, dokładnie obtaczamy w marynacie i odstawiamy na 10 minut, aby się przegryzł.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.
Rozkładamy tempeh na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 15 minut, aż stanie się złoty i chrupiący. Co kilka minut przewracamy kostki, aby równomiernie się upiekły.
Ogórek kroimy w kostkę, pomarańczę obieramy i dzielimy na cząstki, a następnie kroimy na mniejsze kawałki. W dużej misce mieszamy rukolę, ogórek, ciecierzycę i pomarańczę.
W małej miseczce łączymy sok z cytryny i oliwę. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Polewamy nim sałatkę i delikatnie mieszamy, żeby składniki się równomiernie pokryły.
Wyjmujemy chrupiący tempeh z piekarnika i posypujemy nim gotową sałatkę. Dekorujemy natką pietruszki.
Sałatkę podajemy z pieczywem.
