Ryżowo-brokułowe kotleciki

Name: Ryżowo-brokułowe kotleciki
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 450 g brokuła; 150 g ryżu białego; 30 g oliwy z oliwek; 55 g cebuli; 12 g czosnku; 45 g startej mozzarelli; 10 g papryczki chilli; 10 g sezamu; 56 g jajka kurzego; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 10 g natki pietruszki

Czasem kotlety warzywne mogą być świetną alternatywą dla tych wykonywanych z mięsa, dlatego też mam dla Ciebie idealny przepis na ryżowo-brokułowe krokiety, które znakomicie sprawdzą się na wspólnym obiedzie. Miękkie, brokułowo-serowe wnętrze w chrupiącej panierce.

15 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

3,93/5

(z 57 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Dla dzieci

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

417 kcal Kalorie

15 g Białko

18 g Tłuszcze

51 g Węglowodany

149 mg Sód

6 g Błonnik

Składniki

450 g	brokuła
150 g	ryżu białego
6	łyżeczek oliwy z oliwek 30 g
0,5	sztuki cebuli 55 g
2	ząbki czosnku 12 g
3	plastry startej mozzarelli 45 g
0,5	sztuki papryczki chilli 10 g
2	łyżeczki sezamu 10 g
1	sztuka jajka kurzego 56 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
2	łyżeczki natki pietruszki 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

417 kcal Kalorie

15 g Białko

18 g Tłuszcze

51 g Węglowodany

149 mg Sód

6 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Ryż wsypujemy do wrzącej, posolonej wody i gotujemy, aż będzie klejący. Przekładamy do miseczki.

W posolonej wodzie gotujemy podzielonego na różyczki brokuła do miękkości (tak, aby z łatwością można rozgnieść go widelcem).

Przekładamy do miski z ryżem.

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy posiekaną drobno cebulę, czosnek i papryczkę. Odstawiamy do ostudzenia.

W misce mieszamy: ryż, brokuły, posiekaną natkę pietruszki, startą mozzarellę i jajko. Doprawiamy solą, pieprzem.

W dłoniach formujemy kotlety, obtaczamy w sezamie i smażymy je z każdej strony. Możemy dodatkowo podpiec w piekarniku. (180 stopni, góra-dół – 10 minut).