Ryż z kalafiora z kurczakiem i warzywami

Name: Ryż z kalafiora z kurczakiem i warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 100 g mięsa z piersi kurczaka; 150 g kalafiora; 80 g marchewki; 85 g czerwonej papryki; 80 g cebuli; 30 g groszku; 6 g soku z cytryny; 10 g orzechów nerkowca; 5 g oliwy z oliwek; 0.25 g soli; 0 g Składniki na sos:; 100 g mleczka kokosowego; 5 g startego imbiru; 12 g czosnku; 6 g curry; 4 g kolendry świeżej; 2 g cynamonu; 5 g płatków chili; 0.25 g pieprzu

Wypróbuj przepis na ryż z kalafiora z kurczakiem, który stanie się numerem jeden w Twoim jadłospisie. Ryż z kalafiora to rewelacyjna odmiana dla standardowego ryżu oraz kaszy. Przygotowane danie nadaje się zarówno na obiad, jak i na kolację.

15 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,38/5

(z 24 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

527 kcal Kalorie

35 g Białko

26 g Tłuszcze

49 g Węglowodany

431 mg Sód

18 g Błonnik

Składniki

100 g	mięsa z piersi kurczaka
150 g	kalafiora
1	sztuka marchewki 80 g
0,5	sztuki czerwonej papryki 85 g
1	sztuka cebuli 80 g
0,2	porcji groszku 30 g
1	łyżka soku z cytryny 6 g
10 g	orzechów nerkowca
1	łyżeczka oliwy z oliwek 5 g
1	szczypta soli 0,25 g
Składniki na sos:
0,3	opakowania mleczka kokosowego 100 g
1	plaster startego imbiru 5 g
2	ząbki czosnku 12 g
0,5	łyżeczki curry 6 g
1	garść kolendry świeżej 4 g
0,5	łyżeczki cynamonu 2 g
1	łyżeczka płatków chili 5 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

527 kcal Kalorie

35 g Białko

26 g Tłuszcze

49 g Węglowodany

431 mg Sód

18 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Różyczki kalafiora wrzucamy do rozdrabniacza, by uzyskać go w kawałkach wielkości ryżu.

Rozgrzewamy olej na patelni. Wrzucamy ryż z kalafiora i przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy 5-7 min aż zmięknie. Po tym czasie przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy na bok.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Smażymy przyprawionego kurczaka pokrojonego w małe kawałki.

W tym czasie wszystkie składniki na sos poza wodą blendujemy.

Gdy kurczak jest gotowy, dodajemy marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki, paprykę, cebulę i groszek. Doprawiamy solą i pieprzem, następnie wszystko mieszamy.

Gotujemy 10 min, po tym czasie dodajemy sok z cytryny, mieszamy i gotujemy dodatkowe 3 min.

Następnie dodajemy sos i mieszamy. Jeśli sos jest za gęsty, dolewamy stopniowo wodę do uzyskania preferowanej konsystencji. Zostawiamy na ogniu na przynajmniej 10 min.

Podajemy z ryżem z kalafiora. Na wierzch dodajemy wcześniej uprażone na suchej patelni orzechy nerkowca.