Ryż smażony z edamame i wędzonym tempehem
9 składników – tyle wystarczy, by przygotować sycący obiad w azjatyckim stylu. Dowód? Nasz przepis na ryż smażony z edamame i wędzonym tempehem! Orzeźwiająca fasolka edamame łączy się tu z wyrazistym tempehem, ryżem, cebulą dymką i aromatycznymi przyprawami, tworząc danie, któremu trudno się oprzeć. A składniki odżywcze? Znajdziesz tu moc witamin, składników mineralnych, błonnika i aż…50 g (!) białka w porcji. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
100 g
|
ryżu basmati
|
|
100 g
|
fasoli edamame
|
|
1,5
|
porcji tempehu wędzonego
150 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy
10 g
|
|
1
|
łyżka sosu sojowego
10 g
|
|
1
|
łyżeczka czosnku granulowanego
3 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki wędzonej
3 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
1
|
sztuka cebuli dymki
20 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
W garnku zagotowujemy wodę w ilości ok. trzykrotności objętości edamame, dodajemy fasolę i gotujemy na średnim ogniu bez przykrycia przez 5–6 minut. Następnie odcedzamy.
Tempeh kroimy w drobne paski lub kostkę. Cebulę dymkę drobno siekamy (białą i zieloną część oddzielnie).
Na dużej patelni lub woku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu.
Dodajemy pokrojony tempeh i smażymy przez 5–7 minut, aż będzie chrupiący i lekko złocisty. Przyprawiamy sosem sojowym, czosnkiem granulowanym, papryką i pieprzem wedle uznania.
Do tempehu na patelni dodajemy ugotowany ryż.
Smażymy przez 5–7 minut, mieszając, aż ryż się zarumieni.
Dodajemy ugotowane edamame oraz cebulę dymkę, mieszamy.
Próbujemy i opcjonalnie doprawiamy do smaku sosem sojowym, wędzoną papryką i pieprzem. Mieszamy wszystko dokładnie i smażymy przez kolejne 2–3 minuty, aż składniki się połączą. Gotowe danie przekładamy na talerz.
