Puszysty omlet biszkoptowy z jabłkami
Posiłek przedtreningowy powinien być lekki, a do tego pełen węglowodanów i białka. I taki właśnie jest puszysty omlet biszkoptowy z jabłkami z naszego przepisu. Znajdziesz tu bowiem solidną dawkę aminokwasów (z jajek i skyru), a do tego węglowodany proste (z dżemu, miodu, mleka i jabłek) oraz złożone (z mąki). To jednak nie koniec, bo taki posiłek po prostu pysznie smakuje, a do tego jest prosty i szybki w przygotowaniu. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1
|
sztuka żółtko jaja kurzego
20 g
|
|
3
|
sztuki białka jaja kurzego
105 g
|
|
3
|
łyżki mąki pszennej
36 g
|
|
0,1
|
szklanki mleka
30 g
|
|
1
|
łyżka ksylitolu
15 g
|
|
1
|
łyżeczka oleju rzepakowego
5 g
|
Dodatki: |
|
|
1
|
opakowanie skyru
150 g
|
|
3
|
łyżeczki dżemu brzoskwiniowego
45 g
|
|
1
|
sztuka jabłka
150 g
|
|
2
|
łyżeczki miodu
24 g
|
|
0,5
|
łyżeczki cynamonu
2 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Jabłka kroimy w niedużą kostkę. Wrzucamy do małego rondelka z dwiema łyżkami wody, cynamonem oraz miodem. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 8-10 minut, aż jabłka zmiękną i puszczą sok, a woda lekko odparuje.
Białka jaj ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem ksylitolu. W osobnej miseczce mieszamy żółtka z mlekiem i przesianą mąką na gładką masę.
Do masy z żółtkiem dodajemy jedną łyżkę piany z białek i delikatnie mieszamy, aby rozluźnić konsystencję. Następnie przekładamy resztę piany i bardzo delikatnie mieszamy szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.
Na patelni o średnicy rozgrzewamy olej na małym ogniu. Wykładamy masę jajeczną, wyrównujemy wierzch i smażymy pod przykryciem przez około 4-5 minut, aż dół będzie złocisty, a góra wyraźnie ścięta.
Za pomocą płaskiej, szerokiej łopatki delikatnie podważamy omlet i sprawnym ruchem obracamy na drugą stronę. Smażymy bez przykrycia jeszcze przez 1-2 minuty do zarumienienia.
Gotowy omlet przekładamy na talerz. Następnie smarujemy skyrem, potem dżemem i składamy omlet na pół.
Na wierzch wykładamy przygotowane wcześniej ciepłe, prażone owoce.
To też może Ci zasmakować
