Puchate placuszki z bananem
Czy da się zrobić puszyste placuszki bez proszku do pieczenia? Jak najbardziej! Dlatego kiedy potrzebujesz czegoś delikatnego, a jednocześnie pysznie słodkiego, postaw na nasze puchate placuszki z bananem. Ich sekret? Piana na bazie białek, która sprawia, że zyskują strukturę miękką niczym chmurka. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1
|
sztuka banana
120 g
|
|
2
|
sztuki jaja kurzego
112 g
|
|
100 g
|
mąki pszennej
|
|
4
|
łyżeczki masła extra
20 g
|
|
1
|
opakowanie jogurtu skyr
150 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
2
|
łyżeczki erytrolu
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Do miski dodajemy mąkę pszenną, sól oraz erytrol. Całość mieszamy.
Widelcem rozgniatamy banana i łączymy go z żółtkiem (całość można połączyć za pomocą blendera). Powstałą masę dokładnie mieszamy z suchymi składnikami.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie delikatnie łączymy z bananową masą.
Na nieprzywierającej patelni smażymy niewielkie placuszki, nakładając masę łyżką i zostawiając odstępy między nimi. Smażymy 1–2 minuty, aż się zarumienią, następnie przy pomocy płaskiej łopatki odwracamy na drugą stronę i smażymy do lekkiego zrumienienia. Przed smażeniem patelnię można delikatnie przetrzeć ręcznikiem papierowym nasączonym oliwą.
Placuszki przekładamy na talerz i rozprowadzamy na nich masło, tak by się rozpuściło.
Gotowe placuszki podajemy z jogurtem.
