Pomidorowy makaron z grillowanym kurczakiem i bakłażanem

Name: Pomidorowy makaron z grillowanym kurczakiem i bakłażanem
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 300 g makaronu pełnoziarnistego penne; 600 g mięsa z piersi kurczaka; 400 g bakłażana; 170 g papryki; 3 g czosnku granulowanego; 400 g krojonych pomidorów z puszki; 20 g pomidora suszonego (nie z oleju); 10 g oleju rzepakowego; 3 g papryki słodkiej; 25 g koncentratu pomidorowego; 4 g bazylii suszonej; 2.99 g oregano; 3 g tymianku; 20 g papryczki chilli; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Penne, tagliatelle, spaghetti…jeżeli na samą myśl o takim zestawieniu masz ochotę biec do kuchni, to mamy coś dla Ciebie. Nasz pomidorowy makaron z grillowanym kurczakiem i bakłażanem zachwyci amatorów kuchni włoskiej i wszystkich „makaroniarzy”. Jeżeli i Ty należysz do grona fanów makaronu, nie zastanawiaj się i wypróbuj nasz przepis. Naprawdę warto!

10 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,00/5

(z 29 ocen)

Kategorie

Bez laktozy

Bez produktów mlecznych

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

532 kcal Kalorie

46 g Białko

8 g Tłuszcze

67 g Węglowodany

147 mg Sód

15 g Błonnik

Składniki

300 g	makaronu pełnoziarnistego penne
600 g	mięsa z piersi kurczaka
2	sztuki bakłażana 400 g
1	sztuka papryki 170 g
1	łyżeczka czosnku granulowanego 3 g
1	opakowanie krojonych pomidorów z puszki 400 g
1	sztuka pomidora suszonego (nie z oleju) 20 g
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
1	łyżeczka papryki słodkiej 3 g
1	łyżka koncentratu pomidorowego 25 g
1	łyżeczka bazylii suszonej 4 g
1	łyżeczka oregano 2,99 g
1	łyżeczka tymianku 3 g
1	sztuka papryczki chilli 20 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

532 kcal Kalorie

46 g Białko

8 g Tłuszcze

67 g Węglowodany

147 mg Sód

15 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Mięso z kurczaka kroimy na kawałki podobnej grubości, posypujemy tymiankiem, solą, pieprzem, czosnkiem, papryką słodką. Skrapiamy olejem (połowa), mieszamy, odstawiamy na 10 minut.

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, w osolonej wodzie. Zachowujemy 100 ml wody z gotowania makaronu w celu późniejszego użycia.

Bakłażana kroimy w kostkę, przekładamy do miseczki, posypujemy solą, mieszamy i odstawiamy na 5 minut. Po upływie czasu odsączamy zgromadzoną wodę.

Paprykę i papryczkę kroimy i podsmażamy na patelni z pozostałym olejem. Dodajemy bakłażana, całość przyprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy przez 4 minuty.

Dodajemy pomidory, koncentrat, oraz resztę przypraw, mieszamy i dusimy przez 7-10 minut.

Mięso z kurczaka smażymy na zwykłej lub grillowej patelni przez około 10 minut, obracając co 2 minuty, następnie odstawiamy, studzimy i kroimy.

Do warzyw dodajemy wodę z gotowania makaronu oraz makaron, całość mieszamy, doprawiamy solą, układamy na talerzach. Na wierzch układamy kurczaka. Smacznego!