Pierś z kurczaka pieczona z ziemniakami
Chude mięso kurczaka często gości na naszych stołach. Jemy kotlety, kurczaka pieczonego, sałatki i zapiekanki z kurczakiem. Ciekawą propozycją może być pierś z kurczaka pieczona z ziemniakami, z dodatkiem papryki i cukinii. Orientalnego smaku nada potrawie dodatek kuminu.
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
500 g
|
mięsa z piersi z kurczaka
|
|
10
|
sztuk ziemniaków
700 g
|
|
4
|
łyżeczki oliwy z oliwek
20 g
|
|
1
|
sztuka papryki czerwonej
170 g
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
łyżeczka kuminu
5 g
|
|
1,5
|
łyżeczki kurkumy
3 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
sztuka cukinii
200 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Ziemniaki obieramy, kroimy w średnią kostkę (ok. 2 cm). Wkładamy do garnka, zalewamy wodą w proporcji dwa razy większej niż objętość ziemniaków. Gotujemy na dużym ogniu do zagotowania, następnie zmniejszamy na średni i gotujemy pod częściowym przykryciem przez 5–6 minut, aż ziemniaki lekko zmiękną, ale nie będą całkowicie ugotowane. Odcedzamy.
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C, tryb góra-dół (lub 180°C termoobieg). Przygotowujemy blachę i wykładamy ją papierem do pieczenia.
Paprykę czerwoną kroimy w średnią kostkę (ok. 1,5- 2 cm). Cukinię kroimy w półplasterki o grubości ok. 0,5 cm. Cebulę kroimy w piórka. Czosnek siekamy drobno.
Przekrajamy kurczaka w najszerszym miejscu, żeby było w miarę równej grubości (ok. 1-1,5 cm) i układamy na blaszce.
Obok mięsa wsypujemy kumin oraz kurkumę. Następnie na blaszkę dodajemy ziemniaki, paprykę czerwoną, cukinię, cebulę oraz czosnek – całość skrapiamy oliwą. Posypujemy solą oraz pieprzem według własnego uznania. Mieszamy rękami lub łyżką, aby składniki dobrze się połączyły. Rozkładamy wszystko równomiernie na blaszce, aby składniki równo się przypiekły.
Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 25 minut, aż mięso będzie soczyste w środku, ale o jasnym kolorze w przekroju, a warzywa zmiękną i się zrumienią.
Gotowe danie przekładamy na talerz.
