Pieczony łosoś z puree z selera i pieczonymi ziemniakami

Name: Pieczony łosoś z puree z selera i pieczonymi ziemniakami
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 420 g ziemniaków; 400 g łososia świeżego; 400 g selera; 450 g brokuła; 45 g startego chrzanu; 15 g oliwy z oliwek; 80 g cebuli; 12 g czosnku; 300 g mleka 1,5%; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Nie wiesz, jak sprawić, żeby ryba posmakowała zarówno dorosłym, jak i dzieciom? Nasz pieczony łosoś z puree z selera i pieczonymi ziemniakami pomoże rozwiązać Twój problem! Delikatne puree, chrupiące ziemniaki i perfekcyjnie przyprawiona ryba to trio idealne!

20 min

Czas przygotowania

65 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Dobre na cholesterol

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

439 kcal Kalorie

30 g Białko

19 g Tłuszcze

41 g Węglowodany

213 mg Sód

11 g Błonnik

Składniki

6	sztuk ziemniaków 420 g
400 g	łososia świeżego
2	sztuki selera 400 g
450 g	brokuła
1,5	sztuki startego chrzanu 45 g
3	łyżeczki oliwy z oliwek 15 g
1	sztuka cebuli 80 g
2	ząbki czosnku 12 g
1,2	szklanki mleka 1,5% 300 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

439 kcal Kalorie

30 g Białko

19 g Tłuszcze

41 g Węglowodany

213 mg Sód

11 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 20 min.

Ziemniaki myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i przyprawiamy solą, pieprzem oraz skrapiamy oliwą (połowa).

Przyprawione ziemniaki układamy obok siebie na papierze do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach z termoobiegiem przez 40 minut, aż będą miękkie i rumiane.

Łososia przyprawiamy solą, pieprzem, dokładamy do ziemniaków na 12-15 minut przed końcem pieczenia.

Puree z selera: w rondlu na rozgrzanej oliwie (pozostała) podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Do zarumienionych warzyw dodajemy pokrojony seler, mleko i dusimy, aż seler będzie miękki.
Gdy seler będzie miękki, odcedzamy go, mleko pozostawiamy do puree.
Do ugotowanego selera dodajemy chrzan, sól, pieprz i wszystko miksujemy, gdy puree jest zbyt gęste, dodajemy mleko pozostałe z gotowania.

Brokuła dzielimy na różyczki i wrzucamy do wrzącej wody z dodatkiem soli. Gotujemy do miękkości około 5-7 minut.

Pieczonego łososia podajemy na puree z selera z ziemniaczkami oraz brokułem.