Pieczony łosoś z batatami
Jak ciekawie podać rybę? Nasz pieczony łosoś z batatami udowadnia, że wcale nie wymaga to dużego wysiłku! Zamiast ziemniaków wystarczy użyć batatów, a całość dopełnić delikatnym mleczkiem kokosowym i wyrazistym fenkułem. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
400 g
|
batatów
|
|
400 g
|
łososia
|
|
270 g
|
fasolki szparagowej
|
|
0,5
|
opakowania mleczka kokosowego 12%
200 g
|
|
1
|
sztuka cytryny
80 g
|
|
2
|
plastry imbiru
10 g
|
|
1
|
łyżka sosu sojowego
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Rozgrzewamy piekarnik do 190°C góra–dół (170°C termoobieg).
Łososia dzielimy na równej grubości kawałki (ok. 1,5 cm). Polewamy sosem sojowym i odkładamy do zamarynowania.
Bataty kroimy w plastry o grubości około 0,5-1 cm. Fasolkę szparagową kroimy na 3–4 cm kawałki. Cytrynę kroimy w cienkie plastry. Imbir bardzo drobno siekamy lub ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Rozkładamy równomiernie plastry batatów na dnie naczynia żaroodpornego (ok. 24×24 cm). Posypujemy całość imbirem. Zalewamy mleczkiem kokosowym i delikatnie je rozprowadzamy, aby mleczko kokosowe równomiernie rozprowadziło się na batatach.
Pieczemy bataty przez 25 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozpadające się. Po tym czasie nakłuwamy kawałek batata widelcem, jeśli widelec trudno się wbija, wydłużamy czas pieczenia o dodatkowe 5-10 minut i ponownie sprawdzamy.
Po tym czasie wyjmujemy naczynie z piekarnika, układamy na batatach łososia oraz fasolkę szparagową. Rozkładamy plastry cytryny wokół ryby.
Pieczemy całość przez kolejne 15 minut (w tej samej temperaturze), aż ryba będzie upieczona w środku (o jaśniejszym kolorze), a fasolka szparagowa lekko zmięknie.
Wyjmujemy danie z piekarnika i podajemy na gorąco.
