Pieczony łosoś z batatami
Jak ciekawie podać rybę? Nasz pieczony łosoś z batatami udowadnia, że wcale nie wymaga to dużego wysiłku! Zamiast ziemniaków wystarczy użyć batatów, a całość dopełnić delikatnym mleczkiem kokosowym i wyrazistym fenkułem. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
400 g
|
batatów
|
|
400 g
|
łososia
|
|
270 g
|
fasolki szparagowej
|
|
0,5
|
opakowania mleczka kokosowego 12%
200 g
|
|
1
|
sztuka cytryny
80 g
|
|
2
|
plastry imbiru
10 g
|
|
1
|
łyżka sosu sojowego
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Rozgrzewamy piekarnik do 190°C góra–dół (170°C termoobieg).
Łososia dzielimy na równej grubości kawałki (ok. 1,5 cm). Polewamy sosem sojowym i odkładamy do zamarynowania.
Bataty kroimy w plastry o grubości około 0,5-1 cm. Fasolkę szparagową kroimy na 3–4 cm kawałki. Cytrynę kroimy w cienkie plastry. Imbir bardzo drobno siekamy lub ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Rozkładamy równomiernie plastry batatów na dnie naczynia żaroodpornego (ok. 24×24 cm). Posypujemy całość imbirem. Zalewamy mleczkiem kokosowym i delikatnie je rozprowadzamy, aby mleczko kokosowe równomiernie rozprowadziło się na batatach.
Pieczemy bataty przez 25 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozpadające się.
Po tym czasie wyjmujemy naczynie z piekarnika, układamy na batatach łososia oraz fasolkę szparagową. Rozkładamy plastry cytryny wokół ryby.
Pieczemy całość przez kolejne 15 minut (w tej samej temperaturze), aż ryba będzie upieczona w środku (o jaśniejszym kolorze), a fasolka szparagowa lekko zmięknie.
Wyjmujemy danie z piekarnika i podajemy na gorąco.
