Pieczony dorsz w ziołach z młodymi ziemniaczkami i mizerią
Ryba powinna znaleźć się w diecie minimum 2 razy w tygodniu. Nie masz pomysłu jak włączyć ją do jadłospisu? Ten przepis jest dla Ciebie! Bo pieczony dorsz w ziołach z młodymi ziemniaczkami i mizerią to klasycznie pyszny smak, który posmakuje i dzieciom, i dorosłym. A wszystko dzięki aromatycznym ziołom, orzeźwiającej sałatce z ogórka i śmietany oraz delikatnym młodym ziemniaczkom, które cudownie podbijają smak ryby. Całość dostarcza ponad 40 g białka w porcji, a do tego jest źródłem potasu, cynku, selenu czy jodu. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
4
|
sztuki ziemniaków
280 g
|
|
200 g
|
dorsza
|
|
1
|
łyżeczka oliwy
5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki tymianku suszonego
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki oregano suszonego
1,5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
1
|
łyżeczka koperku
4 g
|
Mizeria: |
|
|
1
|
sztuka ogórka świeżego
150 g
|
|
2
|
łyżki śmietany 12%
36 g
|
|
1
|
łyżeczka koperku
4 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżki soku z cytryny
3 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C (funkcja góra-dół).
Ziemniaki dokładnie szorujemy i gotujemy w osolonej wodzie (tyle wody by swobodnie przykryła ziemniaki) w garnku pod przykryciem przez 15 minut, aż lekko zmiękną, a następnie odcedzamy. Jeśli używamy późniejszych ziemniaków, cienko je obieramy i oczkujemy.
Dorsza osuszamy papierowym ręcznikiem i układamy w naczyniu żaroodpornym.
Rybę skrapiamy sokiem z cytryny oraz oliwą, a następnie równomiernie posypujemy suszonym tymiankiem, oregano, solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem według własnego uznania.
Naczynie z rybą wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 12-15 minut bez przykrycia, aż ryba stanie się biała i łatwo będzie dzielić się na płatki.
Ogórka kroimy w cienkie plasterki, koperek drobno siekamy. W miseczce mieszamy śmietanę, sok z cytryny, sól oraz pieprz. Do ogórka dodajemy jogurt i koperek, dokładnie mieszamy całość. Opcjonalnie jeszcze doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Na talerz wykładamy dorsza, ziemniaki oraz mizerię. Całość posypujemy świeżym koperkiem.
To też może Ci zasmakować
