Pieczone warzywa z serem ricotta i pomidorkami koktajlowymi

Name: Pieczone warzywa z serem ricotta i pomidorkami koktajlowymi
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 400 g batatów; 480 g ciecierzycy konserwowej; 300 g pomidorków cherry; 100 g ricotty; 100 g cukinii; 50 g szpinaku; 10 g oliwy z oliwek; 3 g papryki słodkiej; 1.5 g czosnku granulowanego; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Warzywa warto jeść w każdym wydaniu – świeże, duszone, gotowane… Tym razem jednak skuś się na pieczone warzywa z serem ricotta i pomidorkami koktajlowymi. Pokochasz to połączenie. Będzie pysznie i bardzo aromatycznie.

5 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,00/5

(z 1 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Dla dzieci

Low fat

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

399 kcal Kalorie

17 g Białko

11 g Tłuszcze

58 g Węglowodany

1559 mg Sód

15 g Błonnik

Składniki

2	sztuki batatów 400 g
480 g	ciecierzycy konserwowej
15	sztuk pomidorków cherry 300 g
5	łyżek ricotty 100 g
0,5	sztuki cukinii 100 g
50 g	szpinaku
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
1	łyżeczka papryki słodkiej 3 g
0,5	łyżeczki czosnku granulowanego 1,5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

399 kcal Kalorie

17 g Białko

11 g Tłuszcze

58 g Węglowodany

1559 mg Sód

15 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 5 min.

Batata obieramy, kroimy w kostkę i podgotowujemy w wodzie przez ok. 10-15 minut (czas liczony od zagotowania wody).

Batata układamy na blaszce do pieczenia. Dodajemy odsączoną ciecierzycę, pomidorki cherry, pokrojoną cukinię. Polewamy oliwą z oliwek, posypujemy solą, pieprzem, czosnkiem i słodką papryką. Na wierzchu układamy ricottę. Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 210 stopni przez 25 minut.

W miseczce układamy szpinak, a na nim układamy pieczone warzywa.
Smacznego!