Pieczone buraczane falafele z ryżem i tartymi warzywami

Name: Pieczone buraczane falafele z ryżem i tartymi warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 240 g ciecierzycy konserwowej; 80 g cebuli; 12 g czosnku; 80 g marchwi; 100 g selera korzeniowego; 50 g pietruszki; 50 g buraka; 20 g jogurtu naturalnego; 100 g ryżu basmati; 5 g siemienia lnianego; 10 g natki pietruszki; 6 g soku z cytryny; 10 g oleju rzepakowego; 2 g kuminu; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Falafel, czyli klasyczne danie kuchni Bliskiego Wschodu to idealny kandydat na pyszny, pełnowartościowy posiłek w wersji wegańskiej. Jeżeli lubisz te niezwykle popularne, roślinne kotleciki, koniecznie wypróbuj nasz przepis na pieczone buraczane falafele z ryżem i tartymi warzywami! Jak sama nazwa wskazuje, w naszej wersji, ta klasyczna potrawa kuchni arabskiej, została wzbogacona o słodki smak buraków oraz charakterystycznych dla kuchni polskiej, starte warzywa korzeniowe. Całość dopełniają przyprawy – kumin oraz natka pietruszki, tworząc danie, które posmakuje zarówno fanom kuchni odległych rejonów świata, jak i tym, którzy na co dzień preferują raczej rodzime smaki.

15 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Dobre na cholesterol

Dołącz do naszych podopiecznych i uzyskaj dostęp do najsmaczniejszych zdrowych przepisów.

Dodaj do ulubionych przepisy, na które masz ochotę, a my uwzględnimy je w Twoim jadłospisie. W Respo jesz tylko to co lubisz.

Zagwarantujemy Ci przyjemny tryb pozbywania się złych kilogramów.

Zobacz ofertę

Jesteś naszym podopiecznym? Zaloguj się, aby zobaczyć przepisy.

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

457 kcal Kalorie

15 g Białko

10 g Tłuszcze

77 g Węglowodany

1226 mg Sód

15 g Błonnik

Składniki

240 g	ciecierzycy konserwowej
1	sztuka cebuli 80 g
2	ząbki czosnku 12 g
1	sztuka marchwi 80 g
0,5	sztuki selera korzeniowego 100 g
1	sztuka pietruszki 50 g
0,5	sztuki buraka 50 g
0,1	opakowania jogurtu naturalnego 20 g
100 g	ryżu basmati
1	łyżeczka siemienia lnianego 5 g
2	łyżeczki natki pietruszki 10 g
1	łyżka soku z cytryny 6 g
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
1	łyżeczka kuminu 2 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

457 kcal Kalorie

15 g Białko

10 g Tłuszcze

77 g Węglowodany

1226 mg Sód

15 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Buraki gotujemy lub używamy gotowanych ze sklepu.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb termoobieg.

Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na rozgrzanym oleju.

Ciecierzycę odsączamy, dodajemy podsmażony czosnek i cebulę, startego buraka, sok z cytryny, siemię lniane, posiekaną natkę pietruszki i blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem i kuminem.

Z masy formujemy małe kulki, układamy na papierze do pieczenia i delikatnie spłaszczamy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 25 minut.

Marchew, seler i pietruszkę myjemy, obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy jogurt, sól oraz pieprz. Dokładnie mieszamy.

Na talerzu układamy ryż, surówkę oraz falafele.