Pęczakotto z dynią i serem typu feta

Name: Pęczakotto z dynią i serem typu feta
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 500 g dyni; 100 g sera typu feta; 200 g kaszy pęczak; 500 g bulionu warzywnego; 10 g oliwy z oliwek; 80 g cebuli; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 2 g cynamonu; 1.5 g rozmarynu; 5 g octu jabłkowego

Jak wygląda jesień na talerzu? A no na przykład tak… jak pęczakotto z dynią i serem typu feta. Ten prosty przepis cudownie rozgrzewa i syci, a dodatkowo dostarcza mnóstwa przeciwutleniaczy, witamin z grupy B i mikroelementów. Jego sekret? Dodatek aromatycznego cynamonu, który od razu przenosi takie pęczakotto do krainy marzeń każdego fana jesieni. Smacznego!

10 min

Czas przygotowania

50 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Low fat

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

609 kcal Kalorie

22 g Białko

17 g Tłuszcze

100 g Węglowodany

1544 mg Sód

14 g Błonnik

Składniki

500 g	dyni
0,5	sztuki sera typu feta 100 g
200 g	kaszy pęczak
2	szklanki bulionu warzywnego 500 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
1	sztuka cebuli 80 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
0,5	łyżeczki cynamonu 2 g
0,5	łyżeczki rozmarynu 1,5 g
0,5	łyżki octu jabłkowego 5 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

609 kcal Kalorie

22 g Białko

17 g Tłuszcze

100 g Węglowodany

1544 mg Sód

14 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Dynię kroimy w kostkę, wydrążamy pestki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, solimy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, tryb góra dół przez około 20 minut. Studzimy i obieramy.

Cebulę i czosnek siekamy.

Kaszę płuczemy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę, czosnek, kaszę, rozmaryn, sól, cynamon i ocet jabłkowy. Podsmażamy przez chwilę.

Łyżką wazową dolewamy bulion. Gotujemy do wchłonięcia bulionu, dodajemy kolejną łyżkę. Powtarzamy, aż bulion się skończy, a kasza zmięknie.

Pod koniec gotowania dodajemy dynię, szpinak, pokruszony ser. Przyprawiamy solą i pieprzem.