Pad thai z kurczakiem

Name: Pad thai z kurczakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 100 g makaronu ryżowego; 20 g oleju rzepakowego; 6 g czosnku; 200 g mięsa z kurczaka; 170 g papryki czerwonej; 80 g marchewki; 112 g jajka; 50 g kiełków fasoli mung; 40 g cebuli dymki; 0 g Sos:; 40 g sosu rybnego; 6 g soku z limonki; 20 g pasty z tamaryndowca; 20 g erytrolu; 2.5 g płatków chilli; 30 g wody; 0 g Do podania:; 10 g orzechów; 4 g kolendra; 35 g limonki

Masz ochotę na kuchnię tajską? Postaw na pad thai z kurczakiem, czyli kulinarną podróż do Azji (bez wychodzenia z domu). Przepis na domowego pad thaia jest zaskakująco prosty – i zawiera wszystko to, co decyduje o niepowtarzalnym smaku tej potrawy. Znajdziesz tu więc m.in. sos na bazie pasty z tamaryndowca, orzeszki ziemne, kolendrę czy kiełki fasoli mung. Gotowe danie idealnie sprawdzi się w kategorii „zdrowy fast food” – a także jako gwiazda domówki czy rodzinnego obiadu. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

30 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

557 kcal Kalorie

37 g Białko

21 g Tłuszcze

59 g Węglowodany

1783 mg Sód

7 g Błonnik

Składniki

100 g	makaronu ryżowego
4	łyżeczki oleju rzepakowego 20 g
1	ząbek czosnku 6 g
200 g	mięsa z kurczaka
1	sztuka papryki czerwonej 170 g
1	sztuka marchewki 80 g
2	sztuki jajka 112 g
50 g	kiełków fasoli mung
2	sztuki cebuli dymki 40 g
Sos:
4	łyżki sosu rybnego 40 g
1	łyżka soku z limonki 6 g
4	łyżeczki pasty z tamaryndowca 20 g
4	łyżeczki erytrolu 20 g
0,5	łyżeczki płatków chilli 2,5 g
0,1	szklanki wody 30 g
Do podania:
10 g	orzechów
1	garść kolendra 4 g
0,5	sztuki limonki 35 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

557 kcal Kalorie

37 g Białko

21 g Tłuszcze

59 g Węglowodany

1783 mg Sód

7 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i płuczemy w zimnej wodzie.

Składniki sosu (sos rybny, sok z limonki, pastę z tamaryndowca, erytrol, chilli, wodę) mieszamy w miseczce.

Marchewkę i paprykę kroimy w paseczki. Kurczaka w kostkę. Cebulę dymkę dzielimy na część białą i szczypior. Szczypior kroimy w dłuższe paski, białą część w plasterki.

Na patelni mocno rozgrzewamy olej. Wrzucamy warzywa i smażymy na dużym ogniu cały czas mieszając ok 5 minut (warzywa mają być al dente). Zdejmujemy na talerzyk.

Na tę samą patelnię wrzucamy kurczaka, białą część dymki i przeciśnięty czosnek. Po 2 – 3 minutach dodajemy jajka i energicznie wszytko mieszamy.

Na patelnię dodajemy przesmażone warzywa i sos. Mieszamy dokładnie i dodajemy makaron.

Na sam koniec dodajemy kiełki i zieloną część dymki.

Danie posypujemy orzechami i kolendrą. Podajemy z cząstką limonki.