Pad thai z krewetkami

Name: Pad thai z krewetkami
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 60 g makaronu ryżowego; 100 g krewetek; 56 g jajka; 50 g fasoli mung; 80 g cebuli; 20 g orzechów arachidowych; 5 g oleju rzepakowego; 2 g kolendry; 0 g Sos:; 20 g sosu rybnego; 10 g pasty miso; 12 g soku z limonki; 10 g erytrolu; 30 g wody; 5 g sosu Sriracha

Pad thai to sztandarowe danie kuchni tajskiej uwielbiane w naszym kraju. I nic dziwnego – bo ta potrawa na bazie makaronu charakteryzuje się nieoczywistym smakiem, a do tego świetnie syci i dostarcza wartościowych składników odżywczych. Lubisz pad thaia? Wypróbuj nasz przepis na pad thai z krewetkami, czyli pomysł na pełnowartościowy obiad z dodatkiem owoców morza. Znajdziesz w nim składniki, które sprawiają, że pad thai to…pad thai. Czyli m.in. orzeszki ziemne, kolendrę, czy kiełki fasoli mung. Smacznego!

10 min

Czas przygotowania

25 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 1 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

609 kcal Kalorie

41 g Białko

22 g Tłuszcze

65 g Węglowodany

2153 mg Sód

6 g Błonnik

Składniki

60 g	makaronu ryżowego
100 g	krewetek
1	sztuka jajka 56 g
50 g	fasoli mung
1	sztuka cebuli 80 g
20 g	orzechów arachidowych
1	łyżeczka oleju rzepakowego 5 g
0,5	garści kolendry 2 g
Sos:
2	łyżki sosu rybnego 20 g
1	łyżeczka pasty miso 10 g
2	łyżki soku z limonki 12 g
2	łyżeczki erytrolu 10 g
0,1	szklanki wody 30 g
0,5	łyżki sosu Sriracha 5 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

609 kcal Kalorie

41 g Białko

22 g Tłuszcze

65 g Węglowodany

2153 mg Sód

6 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.

Przygotowujemy krewetki. W przypadku mrożonych krewetek należy je wcześniej rozmrozić. Jeśli mamy świeże krewetki, usuwamy głowę, pancerzyk, odnóża i na końcu nacinamy grzbiet i pozbywamy się jelitka. Ogony pozostawiamy, gdyż nadają sporo aromatu potrawie.

Dokładnie mieszamy wszystkie składniki sosu.

Cebulę oraz orzechy drobno siekamy.

Jajko rozkłócamy w misce za pomocą widelca.

Na patelni rozgrzewamy olej, wlewamy jajko i smażymy je jak omlet. Jeśli omlet nam się przerwie czy rozpadnie, nic nie szkodzi. Gotowe jajko przekładamy na talerz.

Na tej samej patelni podsmażamy krewetki do zarumienienia z każdej strony przez ok. 5-7 minut. Podsmażone krewetki przenosimy na talerz.

Ponownie używamy tej samej patelni. Dodajemy cebulę i podsmażamy ją do zeszklenia. Wlewamy połowę przygotowanego sosu, dodajemy makaron i przesmażamy przez ok. 1-2 minuty.

Następnie na patelnię dodajemy krewetki, kiełki, omlet jajeczny oraz posiekane orzechy, dolewamy pozostały sos i wszystko dokładnie mieszamy. Całość przesmażamy razem przez 2-3 minuty.

Gotowe danie przekładamy na talerz. Opcjonalnie posypujemy danie posiekaną kolendrą.