Niskowęglowodanowy sernik na zimno
5 składników — tyle wystarczy, by przygotować sernik, który zachwyci Cię od pierwszego kęsa. I w którym jedynie 25% kalorii pochodzi z węglowodanów. To kakaowe ciasto na bazie serka wiejskiego perfekcyjnie sprawdzi się więc na diecie low-carb, a także w diecie z niskim indeksem glikemicznym. I dostarczy mnóstwa magnezu, żelaza oraz wapnia. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1
|
opakowanie serka wiejskiego
200 g
|
|
0,5
|
sztuki gorzkiej czekolady
50 g
|
|
1,5
|
łyżki kakao gorzkiego
15 g
|
|
2
|
łyżeczki erytrolu
10 g
|
|
1
|
łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Do małego garnka wlewamy niewielką ilość wody (ok. 2–3 cm) i doprowadzamy ją do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień na minimum. Na garnku umieszczamy suchą metalową miseczkę tak, aby jej dno nie dotykało tafli gotującej się wody. Do miseczki kruszymy czekoladę i podgrzewamy ją, od czasu do czasu mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Odstawiamy do przestygnięcia, ale uważamy by się nie zestaliła.
Do naczynia blendera przekładamy serek wiejski (wraz z płynną częścią).
Dodajemy kakao (część kakao odkładamy na potem do posypania), ekstrakt z wanilii oraz erytrol według własnego uznania – najlepiej zacząć od mniejszej ilości i sprawdzić smak w trakcie blendowania.
Następnie wlewamy rozpuszczoną, lekko przestudzoną czekoladę i całość blendujemy na najwyższych obrotach na gładką masę bez grudek.
Gotową masę przekładamy do małej miseczki lub pucharka. Deser wkładamy do lodówki na około 60 minut (lub dłużej), aż masa wyraźnie stężeje.
Bezpośrednio przed podaniem wierzch sernika posypujemy odłożoną częścią kakao.
