Makaron z wegańskim mięsem mielonym
Na co zamienić mięso? Postaw na granulat sojowy! Tak jak w naszym przepisie na makaron z wegańskim mięsem mielonym. To świetny posiłek dla wszystkich, nie tylko dla osób będących na diecie roślinnej. Szczególnie mocno posmakuje fanom kuchni azjatyckiej – a wszystko dzięki dodatkowi sezamu, imbiru i sosu sojowego. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
200 g
|
makaronu udon
|
|
50 g
|
granulatu sojowego
|
|
150 g
|
brokuła
|
|
1
|
sztuka cebuli dymki
20 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
2
|
łyżki sosu sojowego
20 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju sezamowego
10 g
|
|
1
|
łyżeczka syropu klonowego
10 g
|
|
1
|
łyżeczka sezamu
5 g
|
|
0,5
|
plastra imbiru
2,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Odmierzamy granulat sojowy, wsypujemy go do miski i zalewamy gorącym bulionem lub wodą (dodajemy trzy razy więcej płynu niż objętość granulatu).
Odstawiamy granulat pod przykryciem na około 10-15 minut, aż całkowicie wchłonie płyn i stanie się miękki, a następnie bardzo mocno odciskamy go na sicie z nadmiaru wody.
Myjemy brokuła i dzielimy go na małe różyczki.
Wrzucamy brokuły do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotujemy bez przykrycia na dużej mocy palnika przez około 3 minuty, do momentu aż lekko zmiękną, ale wciąż pozostaną chrupiące i intensywnie zielone.
Przygotowujemy makaron udon zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Obieramy czosnek i imbir, a następnie siekamy je bardzo drobno.
Rozgrzewamy dużą patelnię lub wok na średnim palniku i wlewamy olej.
Wrzucamy na patelnię odciśnięty granulat sojowy i smażymy go bez przykrycia przez około 5-7 minut na średniej mocy palnika, często mieszając, aż stanie się rumiany i lekko chrupiący.
Dodajemy na patelnię czosnek, imbir oraz posiekaną cebulkę.
Dodajemy sos sojowy, syrop klonowy, brokuły oraz makaron.
Mieszamy energicznie wszystkie składniki na patelni przez około 2 minuty, aż sos dokładnie oblepi makaron i warzywa, a całość będzie bardzo gorąca.
Posypujemy sezamem.
