Makaron z kalmarami, pomidorkami i świeżą bazylią [Przepis Podopiecznych]

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Czosnek kroimy w cienkie plasterki, pomidorki koktajlowe myjemy i przekrawamy na pół, a kalmary osuszamy dokładnie papierowym ręcznikiem.

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek.

Wrzucamy czosnek i pomidorki koktajlowe, smażymy bez przykrycia na średniej mocy palnika przez 3 minuty, ciągle mieszając, aż czosnek delikatnie się zrumieni, a pomidorki zmiękną i zaczną puszczać sok.

Zwiększamy moc palnika na dużą, dodajemy na patelnię kalmary oraz doprawiamy całość pieprzem, po czym smażymy bez przykrycia przez dokładnie 2 minuty, intensywnie mieszając, do momentu aż kalmary stracą przezroczystość, lekko się zrumienią i staną się sprężyste (bardzo ważne jest, aby nie smażyć ich dłużej, bo staną się gumowate).

Ugotowany makaron dodajemy na patelnię.

Smażymy całość na małej mocy palnika bez przykrycia przez 1 minutę, dokładnie i delikatnie mieszając wszystkie składniki, do momentu aż makaron całkowicie połączy się z powstałym sosem i przejdzie aromatem.

Przekładamy na talerz, posypujemy listkami bazylii.