Makaron udon z tofu
Lubisz azjatyckie smaki? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na makaron udon z tofu! Tofu w tym wydaniu posmakuje nawet najbardziej zagorzałym mięsożercom. Cały sekret dania tkwi w marynacie – sos sojowy, czosnek, ostra papryka, ocet ryżowy, erytrol, oliwa z oliwek i szczypiorek – niebanalne połączenie smaków, które sprawi, że już nigdy nie pomyślisz o tofu jako mdłym. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
90 g
|
makaronu udon
|
|
1
|
opakowanie tofu naturalnego
180 g
|
|
1
|
sztuka marchewki
80 g
|
|
0,5
|
sztuki papryki
85 g
|
|
3
|
łyżki sosu sojowego
30 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki ostrej suszonej
1,5 g
|
|
1
|
łyżka octu ryżowego
10 g
|
|
2
|
łyżeczki erytrolu
10 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
|
|
1
|
łyżka skrobi ziemniaczanej
10 g
|
|
2
|
łyżeczki szczypiorku
10 g
|
|
2
|
łyżeczki sezamu
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
Tofu bardzo dokładnie odsączamy papierowym ręcznikiem. Kroimy w kostkę. Do miski wsypujemy skrobię ziemniaczaną, wrzucamy suche tofu i mieszamy, aż każdy kawałek będzie biały od mąki, lekko otrzepujemy z jej nadmiaru.
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Smażymy tofu na średnim ogniu, na złoty kolor z każdej strony, uważając aby kawałki się nie dotykały. Gotowe tofu zdejmujemy na talerz.
Marchew ścieramy na tarce (lub kroimy w słupki), paprykę kroimy w paski. Smażymy przez 5-7 minut na tej same patelni. Podsmażamy do miękkości, co jakiś czas mieszając (jeżeli warzywa będą się przypalać możemy dodać odrobinę wody).
W słoiczku mieszamy: sos sojowy, czosnek, paprykę ostrą, ocet ryżowy i erytrol. Do warzyw dodajemy makaron udon oraz usmażone tofu. Całość zalewamy przygotowanym sosem.
Smażymy jeszcze 1-2 minuty na dużym ogniu, energicznie mieszając, aż sos zgęstnieje i oblepi składniki. Próbujemy i doprawiamy do smaku sosem sojowym, erytrolem i octem. Jeżeli podczas łączenia składników sos wyda Ci się zbyt gęsty i zacznie mocno przywierać, dodawaj stopniowo gorącą wodę (po 1-2 łyżki), aż uzyskasz idealną, błyszczącą konsystencję.
Podajemy posypane sezamem i szczypiorkiem.
