Letnia sałatka z ciecierzycą i szparagami

Name: Letnia sałatka z ciecierzycą i szparagami
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 200 g ciecierzycy konserwowej; 10 g oliwy z oliwek; 3 g papryki słodkiej; 180 g szparagów; 75 g szpinaku; 75 g sałaty rzymskiej; 90 g rzodkiewek; 100 g pomidorków koktajlowych; 30 g orzechów nerkowca; 24 g miodu; 50 g sera typu feta; 0 g Sos:; 10 g oliwy z oliwek; 12 g soku z cytryny; 6 g miodu; 6 g czosnku przeciśniętego przez praskę

Lubisz sałatki, ale po ich zjedzeniu masz problem z odczuwaniem sytości? Mamy rozwiązanie – a jest nim letnia sałatka z ciecierzycą i szparagami! Jedna porcja dostarcza prawie 20 g białka i 11 g błonnika, które pomagają zaspokoić głód na długi czas. To jednak nie koniec zalet tej prostej sałatki – bo znajdziesz w niej także moc witaminy C, folianów, wapnia, żelaza, magnezu czy cynku oraz…pyszne doznania smakowe. Wyrazista feta łączy się tu z delikatnie orzechową ciecierzycą, soczystymi warzywami oraz miodowo-czosnkowym dressingiem. Całość dopełniają jeszcze chrupiące nerkowce prażone w miodzie. Koniecznie wypróbuj poniższy przepis i ciesz się obiadem idealnym na gorące dni!

15 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Na wynos

Szybkie przygotowanie

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

443 kcal Kalorie

18 g Białko

24 g Tłuszcze

42 g Węglowodany

1180 mg Sód

11 g Błonnik

Składniki

200 g	ciecierzycy konserwowej
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
1	łyżeczka papryki słodkiej 3 g
6	sztuk szparagów 180 g
75 g	szpinaku
75 g	sałaty rzymskiej
6	sztuk rzodkiewek 90 g
5	sztuk pomidorków koktajlowych 100 g
30 g	orzechów nerkowca
2	łyżeczki miodu 24 g
0,3	sztuki sera typu feta 50 g
Sos:
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
2	łyżki soku z cytryny 12 g
0,5	łyżeczki miodu 6 g
1	ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę 6 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

443 kcal Kalorie

18 g Białko

24 g Tłuszcze

42 g Węglowodany

1180 mg Sód

11 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, góra-dół.

Ciecierzycę odsączamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. posypujemy papryką. Skrapiamy oliwą. Pieczemy w piekarniku przez 20 minut.

Szparagi myjemy, oczyszczamy. Gotujemy przez 4-5 minut we wrzącej, osolonej wodzie. Przekładamy do zimnej wody. Osuszamy.

Orzechy mieszamy z miodem i prażymy na suchej, rozgrzanej patelni.

W miseczce dokładnie mieszamy wszystkie składniki sosu (oliwę, sok z cytryny, miód, czosnek przeciśnięty przez praskę).

Na talerzu układamy szpinak, sałatę, kawałki rzodkiewki, połówki pomidorków, orzechy i pokruszony ser.

Całość polewamy sosem.