Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ananasem i ryżem
Co zjeść na obiad przed treningiem? Mamy na to sposób! A jest nim nasz przepis, czyli kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ananasem i ryżem. Pełen smaku, lekki, a do tego bogaty w białko oraz mieszankę węglowodanów prostych i złożonych. To mega dawka składników odżywczych ważnych dla sportowców, zamknięta w posiłku inspirowanym kuchnią azjatycką. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
100 g
|
ryżu białego
|
|
200 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
0,5
|
sztuki papryki czerwonej
85 g
|
|
3
|
plastry ananasa konserwowego
90 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy
5 g
|
|
1
|
łyżeczka sezamu
5 g
|
|
1
|
łyżeczka szczypiorku
5 g
|
Sos: |
|
|
0,5
|
szklanki soku anansowego
125 g
|
|
2
|
łyżeczki miodu
24 g
|
|
2
|
łyżki sosu sojowego
20 g
|
|
2
|
łyżki octu ryżowego
20 g
|
|
1
|
łyżka koncentratu pomidorowego
25 g
|
|
0,5
|
łyżki skrobi ziemniaczanej
5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Ryż gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki.
Kurczaka kroimy w kostkę o wielkości około 2 cm. Paprykę kroimy w słupki (paski). Szczypiorek drobno siekamy.
W miseczce dokładnie mieszamy sok z ananasa, miód, sos sojowy, ocet ryżowy, koncentrat pomidorowy oraz skrobię ziemniaczaną. Mieszamy energicznie, aby skrobia całkowicie się rozpuściła i nie było grudek.
Na dużej patelni lub w woku rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy kurczaka i smażymy na średnim ogniu przez około 5 minut, aż mięso zetnie się i lekko zrumieni z każdej strony.
Do kurczaka dodajemy pokrojoną paprykę. Smażymy razem przez kolejne 3-4 minuty, aż papryka nieco zmięknie, ale wciąż pozostanie chrupiąca.
Dodajemy kawałki ananasa i smażymy jeszcze przez minutę, aby owoc się ogrzał.
Przed wlaniem sosu na patelnię jeszcze raz go mieszamy (skrobia lubi osiadać na dnie). Wlewamy sos do kurczaka i warzyw.
Całość gotujemy na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, cały czas mieszając. Zauważymy, że sos szybko zacznie gęstnieć i stanie się lśniący, dokładnie oblepiając każdy kawałek mięsa i owoców.
Na talerz nakładamy ryż oraz kurczaka w sosie słodko-kwaśnym.
Danie posypujemy sezamem oraz szczypiorkiem.
To też może Ci zasmakować
