Kremowe risotto z kurkami i groszkiem

Name: Kremowe risotto z kurkami i groszkiem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 15 g oliwy z oliwek; 40 g cebuli; 100 g kurek; 50 g groszku; 100 g ryżu arborio; 375 g bulionu warzywnego; 10 g masła; 35 g startego parmezanu; 10 g posiekanej natki pietruszki; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Włoska kuchnia i kurki prosto z polskiego lasu to… połączenie idealne! A jeśli na samą myśl cieknie Ci ślinka, konieczniej wypróbuj nasze kremowe risotto z kurkami i groszkiem. Jego przygotowanie (razem z czasem gotowania!) zajmie Ci jedynie 30 minut – a smak zachwyci od pierwszego kęsa. Nie daj się też zwieść mitom: taki obiad dostarczy Ci mnóstwa wartościowych składników odżywczych. Kurki to bowiem świetne źródło witamin z grupy B, żelaza, miedzi i witaminy D.

10 min

Czas przygotowania

30 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 2 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Dla kobiet w ciąży

Szybkie przygotowanie

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

420 kcal Kalorie

15 g Białko

18 g Tłuszcze

49 g Węglowodany

1078 mg Sód

4 g Błonnik

Składniki

3	łyżeczki oliwy z oliwek 15 g
0,5	sztuki cebuli 40 g
100 g	kurek
0,3	porcji groszku 50 g
100 g	ryżu arborio
1,5	szklanki bulionu warzywnego 375 g
2	łyżeczki masła 10 g
3,5	łyżki startego parmezanu 35 g
2	łyżeczki posiekanej natki pietruszki 10 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

420 kcal Kalorie

15 g Białko

18 g Tłuszcze

49 g Węglowodany

1078 mg Sód

4 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Cebulę kroimy w drobną kostkę. Smażymy na rozgrzanej oliwie, na wolnym ogniu.

Dodajemy groszek, gdy lekko się rozmrozi, dodajemy pokrojone kurki.

Gdy warzywa zmiękną, dodajemy ryż. Smażymy do momentu gdy będzie szklisty, ciągle mieszając.

Na patelnię wlewamy bulion partiami po ok. pół szklanki. Gdy bulion się wchłonie, dolewamy kolejną partię.

Ryż smażymy do momentu, aż zmięknie ok. 20 min, nie zapominając o mieszaniu. Jeśli zostanie nam bulionu, to nie musimy wlewać całego. Gdy go nie starczy, możemy dolewać wodę według potrzeb.

Wyłączamy ogień, dodajemy masło i starty ser, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Mieszamy i odstawiamy na 5 minut.

Przekładamy na talerz, posypujemy natką pietruszki.