Risotto z dynią i serem sałatkowym

Dynia to prawdziwy symbol jesieni — nie możesz więc przegapić sezonu na jej zastosowanie w kuchni. Nasza propozycja? Risotto z dynią i serem sałatkowym! Takie danie to idealny pomysł na jesienny obiad pełen witamin i pyszne połączenie smaku słodkiej dyni z wyrazistym serem. Po prostu palce lizać!

5 min
Czas przygotowania
20 min
Czas całkowity
Łatwy
Poziom trudności
Oceń
(brak ocen)
Risotto z dynią i serem sałatkowym
Kategorie
Bez cukru Bez cukru
Bez glutenu Bez glutenu
Dla dzieci Dla dzieci
Na wynos Na wynos
Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

484 kcal Kalorie
20 g Białko
19 g Tłuszcze
61 g Węglowodany
636 mg Sód
8 g Błonnik

Składniki
1
porcja ryżu
100 g
3
porcje dyni
300 g
0,5
sztuki sera salatkowego
100 g
1,2
porcji grana padano
30 g
2
łyżeczki natki pietruszki
10 g
1,5
garści rukoli
30 g
1
sztuka marchwi
45 g
1
sztuka cebuli
110 g
2
ząbki czosnku
12 g
2
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
1
szczypta soli i pieprzu
0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

484 kcal Kalorie
20 g Białko
19 g Tłuszcze
61 g Węglowodany
636 mg Sód
8 g Błonnik
Sposób przygotowania
Czas gotowania: 5 min.
1

Dynię obieramy i kroimy w kostkę, czosnek i cebulę siekamy w drobną kostkę.

2

W rondelku rozgrzewamy oliwę i dusimy na niej cebulę z czosnkiem.

3

Gdy cebula z czosnkiem się zeszklą dodajemy ryż, dusimy tak chwilę i zalewamy wodą około 1 cm powyżej poziomu ryżu.

4

Całość gotujemy na małym ogniu, aż ryż zacznie się robić miękki i będzie się rozklejał.

5

Gdy ryż robi się miękki i zaczyna się rozklejać, dodajemy pokrojoną wcześniej dynię w kostkę i gotujemy wszystko razem.

6

Gdy dynia i ryż są już miękkie, dodajemy tarty ser grana padano, posiekaną natkę pietruszki i przyprawiamy solą z pieprzem.

7

Marchew kroimy w słupki i gotujemy we wrzącej wodzie z solą, pieprzem i ksylitolem przez około 5-7 minut, aż będzie miękka.

8

Ugotowane risotto podajemy w miseczce z ugotowaną marchewką, posypane serem sałatkowym pokrojonym w kostkę i rukolą. Smacznego!

Wyślij przepis na e-mail

Nasze najlepsze przepisy, prosto na Twoja skrzynkę e-mail.

Przetwarzam Twoje dane zgodnie z polityką prywatności.

Zastanawiasz się czy ten przepis jest dla Ciebie dobry?

Umów się na konsultacji i porozmawiajmy o Twojej diecie.

Zastanawiasz się czy ten przepis jest dla Ciebie dobry?