Krem z ziemniaków z indykiem i parmezanem
Pełen białka, węglowodanów, potasu oraz wapnia, sycący i idealny dla sportowców. Taki jest nasz przepis na krem z ziemniaków z indykiem i parmezanem. Jego sekret tkwi w połączeniu kremowych ziemniaków z pieczonym indykiem, wyrazistym parmezanem i kiełkami. Efektem jest danie, które dostarcza ważnych składników odżywczych, a dodatkowo dokłada się do bilansu płynów. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
4,3
|
sztuki ziemniaków
300 g
|
|
100 g
|
mięsa z piersi indyka
|
|
2
|
szklanki bulionu warzywnego
500 g
|
|
0,5
|
sztuki cebuli
40 g
|
|
1
|
łyżeczka masła
10 g
|
|
2
|
łyżki startego parmezanu
20 g
|
|
0,1
|
opakowania jogurtu naturalnego 2%
40 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
0,3
|
łyżeczki gałki muszkatułowej
0,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki czosnku granulowanego
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki słodkiej
1,5 g
|
|
2
|
łyżki kiełków rzodkiewki
16 g
|
|
3
|
kromki chleba pszennego
90 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza, używając funkcji grzania góra-dół bez termoobiegu.
W małej miseczce łączymy oliwę, sól, pieprz, słodką paprykę oraz czosnek, tworząc gęstą marynatę.
Mięso dokładnie nacieramy marynatą. Mięso układamy w całości na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika bez przykrycia na około 20-25 minut.
Pieczemy do momentu, aż indyk z wierzchu będzie wyraźnie rumiany, a po nakłuciu ze środka będą wypływać przezroczyste soki.
W międzyczasie warzywa obieramy. Ziemniaki kroimy w średnią kostkę, a cebulę siekamy drobno.
Rozgrzewamy garnek na średniej mocy palnika, dodajemy masło i wrzucamy cebulę. Smażymy cebulę bez przykrycia przez około 3 minuty, aż stanie się miękka i szklista. Wrzucamy ziemniaki do garnka i smażymy je razem z cebulą przez kolejne 2 minuty, cały czas mieszając łyżką. Zalewamy warzywa bulionem. Przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy na małej mocy palnika przez 15–20 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.
Zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy jogurt oraz gałkę muszkatołową i miksujemy wszystko blenderem na gładki, gęsty krem bez grudek. Jeśli zupa jest zbyt gęsty, stopniowo dolewamy gorącą wodę i krótko blendujemy, aż uzyskamy preferowaną konsystencję.
Gorącą zupę nalewamy do głębokiego talerza, na wierzchu układamy plastry upieczonego indyka i posypujemy całość parmezanem oraz kiełkami.
Zupę podajemy z pieczywem.
To też może Ci zasmakować
