Krem z batata i marchewki z nutą pomarańczy
Zupa w okresie okołotreningowym? To strzał w dziesiątkę! A idealnie sprawdzi się np. nasz przepis na krem z batata i marchewki z nutą pomarańczy. Znajdziesz tu bowiem moc białka i węglowodanów, a do tego potas, witaminę C, beta-karoten czy polifenole. I co najlepsze – taki posiłek poprawi nawodnienie, bardzo istotne dla osób regularnie trenujących. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
350 g
|
batata
|
|
2
|
sztuki marchewki
160 g
|
|
2
|
szklanki bulionu warzywnego
500 g
|
|
0,5
|
szklanki soku pomarańczowego
125 g
|
|
0,3
|
opakowania jogurtu naturalnego
100 g
|
|
200 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
1
|
łyżeczka oliwy
5 g
|
|
3
|
kromki chleba pszennego
90 g
|
|
0,5
|
łyżeczki imbiru mielonego
2 g
|
|
1
|
łyżeczka kurkumy
2 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżeczki cynamonu
2 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Bulion warzywny rozrabiamy zgodnie z proporcją na opakowaniu słoiczka, tak by ilość już rozrobionego bulionu była zgodna z ilością podaną w składnikach.
Batata oraz marchew obieramy i kroimy w kostkę o wielkości około 1,5–2 cm. Bulion warzywny doprowadzamy do wrzenia w garnku.
Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojone warzywa. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut, aż marchewka i batat będą całkowicie miękkie.
Gdy warzywa w zupie są miękkie, dolewamy do garnka świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Gotujemy jeszcze przez 2 minuty.
Garnek zdejmujemy z ognia. Dodajemy jogurt naturalny oraz przyprawy według własnego uznania (imbir, kurkumę, cynamon). Całość blendujemy na idealnie gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolewamy odrobinę wody, aby uzyskać preferowaną konsystencję. Próbujemy i doprawiamy opcjonalnie solą i pieprzem do smaku.
Mięso kroimy w cienkie plastry (ok. 1 cm grubości). Oprószamy je solą, pieprzem, imbirem i kurkumą. Ilość przypraw możemy dopasować do własnych preferencji.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy kurczaka na średnim ogniu przez około 5-6 minut, aż mięso będzie złociste i dosmażone w środku (o jasnym kolorze przy przekrojeniu). Zdejmujemy z patelni.
Pieczywo kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy na suchą, dobrze rozgrzaną patelnię i prażymy na małym ogniu, często mieszając, aż kostki chleba staną się chrupiące i rumiane.
Zupę nalewamy do miski. Na środku układamy mięso i posypujemy przygotowanymi grzankami.
To też może Ci zasmakować
