Kotlety sojowe a la schabowe

Name: Kotlety sojowe a la schabowe
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 36 g kotletów sojowych; 125 g mleka roślinnego; 30 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 10 g musztardy; 0.5 g soli; 0.5 g pieprzu; 1.5 g papryki słodkiej; 15 g oleju rzepakowego; 140 g ziemniaków; 150 g ogórka; 5 g natki pietruszki

Tradycyjny polski obiad w wersji wegańskiej? Czemu nie! Kotlety sojowe a la schabowe w towarzystwie ziemniaków i świeżego ogórka to idealny przepis na klasyczny niedzielny obiad. Takie pełnowartościowe danie bogate jest w białko roślinne, błonnik pokarmowy i antyoksydanty – a swoją prostotą zachwyci nawet zagorzałych mięsożerców. Koniecznie wypróbuj – smacznego!

10 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

4,33/5

(z 3 ocen)

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

561 kcal Kalorie

25 g Białko

18 g Tłuszcze

75 g Węglowodany

711 mg Sód

14 g Błonnik

Składniki

6	sztuk kotletów sojowych 36 g
0,5	szklanki mleka roślinnego 125 g
2	łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej 30 g
1	łyżeczka musztardy 10 g
2	szczypty soli 0,5 g
2	szczypty pieprzu 0,5 g
0,5	łyżeczki papryki słodkiej 1,5 g
3	łyżeczki oleju rzepakowego 15 g
2	sztuki ziemniaków 140 g
1	sztuka ogórka 150 g
1	łyżeczka natki pietruszki 5 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

561 kcal Kalorie

25 g Białko

18 g Tłuszcze

75 g Węglowodany

711 mg Sód

14 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Następnie gotujemy w osolonej wodzie na wolnym ogniu, pod częściowym przykryciem do miękkości. Po ugotowaniu odlewamy wodę i tłuczemy ziemniaki.

Kotlety sojowe zalewamy ciepłą wodą tak, by woda pokryła kotlety. Całość moczymy przez ok. 20 minut, po tym czasie odlewamy wodę i odsączamy nadmiar płynu z kotletów.

W misce lub głębokim talerzu dokładnie mieszamy mleko, mąkę, musztardę oraz przyprawy. Obtaczamy kotlety sojowe w przygotowanej mieszance.

Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotlety na dobrze rozgrzanej patelni przez ok. 5 minut, obracając je co pewien czas podczas smażenia. Kotlety zdejmujemy z patelni, gdy będą chrupiące i zarumienione.

Ogórka kroimy na kawałki.

Kotlety sojowe podajemy z ziemniakami i ogórkiem. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.