Kolorowy bowl z pieczonymi warzywami i tofu

Name: Kolorowy bowl z pieczonymi warzywami i tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 180 g tofu naturalnego; 20 g mąki kukurydzianej; 10 g oliwy z oliwek; 0.5 g papryki ostrej suszonej; 1.5 g papryki wędzonej; 200 g cukinii; 100 g dyni; 100 g kalafioru; 50 g kaszy kuskus; 10 g sezamu; g Sos orzechowy:; 30 g masła orzechowego; 20 g sosu sojowego; 10 g oleju sezamowego; 10 g octu ryżowego; 12 g miodu; 5 g płatków chilli; 5 g imbiru; 6 g czosnku

Moc witamin, nietuzinkowy smak i prostota wykonania: jeśli tak wygląda dla Ciebie obiad idealny, to jesteś w dobrym miejscu. Nasz kolorowy bowl z pieczonymi warzywami i tofu to propozycja wegańskiej potrawy, która od razu podbije Twoje serce. Jego sekret? Tkwi w sosie na bazie masła orzechowego, miodu, oleju sezamowego i przypraw, który zachwyca od pierwszego kęsa. Co jeszcze? Taki obiad to prawdziwa bomba witaminowo-mineralna – znajdziesz tu m.in. beta-karoten, żelazo, wapń czy witaminę E. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

45 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

541 kcal Kalorie

24 g Białko

29 g Tłuszcze

50 g Węglowodany

1218 mg Sód

8 g Błonnik

Składniki

1	opakowanie tofu naturalnego 180 g
2	łyżki mąki kukurydzianej 20 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
0,5	łyżeczki papryki ostrej suszonej 0,5 g
0,5	łyżeczki papryki wędzonej 1,5 g
1	sztuka cukinii 200 g
100 g	dyni
100 g	kalafioru
50 g	kaszy kuskus
2	łyżeczki sezamu 10 g
Sos orzechowy:
3	łyżeczki masła orzechowego 30 g
2	łyżki sosu sojowego 20 g
2	łyżeczki oleju sezamowego 10 g
1	łyżka octu ryżowego 10 g
1	łyżeczka miodu 12 g
1	łyżeczka płatków chilli 5 g
1	plaster imbiru 5 g
1	ząbek czosnku 6 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

541 kcal Kalorie

24 g Białko

29 g Tłuszcze

50 g Węglowodany

1218 mg Sód

8 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni.

Tofu kroimy w kostkę, obtaczamy w papryce wędzonej, papryce ostrej i mące kukurydzianej.

Cukinię i dynię kroimy w kostkę.

Na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia układamy tofu, cukinię i dynię, skrapiamy oliwą. Pieczemy przez ok. 30 minut.

Różyczki kalafiora gotujemy w wodzie.

Kaszę kuskus przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.

Przygotowujemy sos: mieszamy masło orzechowe, sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, miód, płatki chilli, starty imbir oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.

W misce układamy kaszę kuskus, warzywa oraz tofu. Całość polewamy gotowym sosem i posypujemy sezamem.