Kawowa galaretka
Deser, który jednocześnie chłodzi i pobudza? Przed Tobą kawowa galaretka, czyli przepis idealny na lato! To połączenie naparu czarnej kawy z żelatyną, tak, by powstała aromatyczna, energetyzująca galaretka. Do tego bita śmietana, lody śmietankowe oraz zimne mleko i gotowe. Taki deser świetnie wygląda, pysznie smakuje, a do tego dodaje energii i dostarcza dawki wapnia oraz polifenoli. Czego chcieć więcej?
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
2
|
filiżanki naparu z kawy
400 g
|
|
10
|
łyżeczek erytrolu
50 g
|
|
1
|
łyżka żelatyny
8 g
|
|
4
|
porcje lodów śmietankowych
200 g
|
|
1
|
szklanka mleka migdałowego
250 g
|
|
15
|
łyżek śmietanki 36%
150 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Parzymy napar z mocnej, czarnej kawy (intensywność naparu możemy dopasować do własnych preferencji). Następnie do gorącego naparu dodajemy erytrol (połowa) oraz stopniowo wsypujemy żelatynę. Całość intensywnie i dokładnie mieszamy, aż żelatyna oraz słodzik całkowicie się rozpuszczą i w płynie nie będzie żadnych grudek. Jeśli wolimy słodszą galaretkę, możemy ją dosłodzić według własnego uznania.
Gorącą, płynną masę kawową przelewamy do płaskiego, prostokątnego naczynia (np. szklanej formy lub pojemnika) tak, aby warstwa miała grubość około 1,5–2 cm, odstawiamy do ostudzenia, po czym chłodzimy w lodówce przez minimum 2 godziny, aż galaretka będzie całkowicie ścięta i bardzo sprężysta.
Po upływie czasu tężenia wyjmujemy galaretkę z lodówki i za pomocą ostrego noża kroimy ją bezpośrednio w naczyniu w równą kostkę o wielkości około 1,5 cm do 2 cm.
Mocno schłodzoną śmietankę z pozostałym erytrolem ubijamy za pomocą miksera na najwyższych obrotach przez około 2 minuty, aż uzyskamy sztywną, puszystą i napowietrzoną strukturę.
Na samo dno pucharka nakładamy ubitą śmietanę. Bezpośrednio na ubitą śmietanę delikatnie kładziemy lody. Na warstwie lodowej układamy przygotowane wcześniej, lśniące kostki galaretki kawowej.
Na koniec całość powoli i ostrożnie zalewamy chłodnym mlekiem. Deser podajemy natychmiast po przygotowaniu.
To też może Ci zasmakować
