Za przepisem stoi zespół Respo – nasi dietetycy i kucharze, którzy sami go ugotowali i przetestowali.
Kasza gryczana z duszonymi pieczarkami, szpinakiem i jajkiem sadzonym
Szukasz przepisu na obiad bez mięsa? Jesteś w dobrym miejscu! Kasza gryczana z duszonymi pieczarkami, szpinakiem i jajkiem sadzonym to strzał w dziesiątkę! Takie danie łączy bowiem źródła wszystkich 3 makroskładników (białka, tłuszczu i węglowodanów) oraz warzywa i grzyby w posiłku, który wymaga jedynie 10 minut „aktywnego” gotowania. A do tego zawiera moc magnezu, błonnika, białka, a także żelazo, witaminę D czy witaminę C. To świetny wybór zarówno dla wegetarian, jak i mięsożerców, którzy potrzebują przerwy od mięsnych dań. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
50 g
|
kaszy gryczanej palonej
|
|
5
|
sztuk pieczarek
100 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
50 g
|
szpinaku
|
|
2
|
łyżeczki oliwy
10 g
|
|
1
|
łyżka sosu sojowego
10 g
|
|
2
|
sztuki jaja kurzego
112 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżeczki płatków chilli
2,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Kaszę przepłukujemy i gotujemy do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu produktu.
Pieczarki dokładnie czyścimy i kroimy w grubsze plastry. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Świeży szpinak płuczemy i osuszamy.
Na patelni rozgrzewamy oliwę (połowa) na średnio-dużym ogniu. Wrzucamy pokrojone pieczarki i smażymy je przez ok. 8-10 minut aż zmiękną i odparują nadmiar płynu.
Zmniejszamy ogień na średni, dodajemy posiekany czosnek oraz wlewamy sos sojowy. Mieszamy intensywnie przez około 30 sekund, aby wydobyć głęboki aromat.
Na patelnię z pieczarkami dodajemy szpinak, patelnię przykrywamy pokrywką na około 1 minutę, aż liście delikatnie zmiękną, po czym całość doprawiamy pieprzem (najlepiej świeżo mielonym), mieszamy, próbujemy i opcjonalnie jeszcze doprawiamy solą. Następnie przekładamy na talerz.
Na tę samą patelnię dolewamy resztę oliwy, zmniejszamy ogień na mały i delikatnie wbijamy jaja. Smażymy powoli pod przykryciem przez około 3-4 minuty, aż białko całkowicie się zetnie, a żółtko pozostanie płynne i kremowe (lub do preferowanej konsystencji żółtka). Sadzone doprawiamy solą i pieprzem według własnego uznania.
Do miski nakładamy kaszę gryczaną, duszone pieczarki ze szpinakiem, a na wierzchu sadzone.
Sadzone opcjonalnie posypujemy przed podaniem płatkami chilli.
W Respo dbamy o niemarnowanie żywności, dlatego niektóre grafiki potraw zostały wygenerowane przy użyciu AI.
To też może Ci zasmakować
