Kanapki z pastą z awokado i jajkiem w koszulce
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
2
|
kromki chleba żytniego razowego
60 g
|
|
0,5
|
sztuki awokado
70 g
|
|
0,5
|
łyżki soku z cytryny
3 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
2
|
sztuki jaja kurzego
112 g
|
|
1
|
łyżka octu
10 g
|
|
5
|
sztuk pomidorków koktajlowych
100 g
|
|
1
|
łyżeczka szczypiorku
5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki płatków chilli
2,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i wydrążamy miąższ do miseczki. Dodajemy sok z cytryny, sól oraz pieprz według własnego smaku. Rozgniatamy widelcem na w miarę gładką pastę. Szczypiorek drobno siekamy.
W małym garnku zagotowujemy około 1 litr wody z dodatkiem 1 łyżki octu.
Gdy woda w garnku zacznie delikatnie mrugać (nie może mocno wrzeć), zmniejszamy ogień na mały. Za pomocą łyżki robimy w wodzie delikatny wir.
Jajko wybijamy ostrożnie do małej miseczki, a następnie powolnym ruchem wlewamy je w środek wiru. Gotujemy przez około 3 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Jajko wyławiamy łyżką cedzakową. Czynność powtarzamy z kolejnym jajkiem.
Pieczywo smarujemy równomiernie rozłożoną warstwą pasty z awokado. Na paście układamy ugotowane jajka w koszulce. Delikatnie nacinamy je nożem, aby żółtko nieco wypłynęło.
Całość posypujemy szczypiorkiem, solą i płatkami chili według własnego uznania. Podajemy natychmiast z pomidorkami koktajlowymi obok na talerzu.
