Kanapka z pastą z czerwonej fasoli
Czerwona fasola to jeden z najbardziej charakterystycznych smaków kuchni meksykańskiej – czy wiesz jednak, że możesz z niej zrobić pyszną i niezwykle pożywną pastę kanapkową? Wykonana według poniższych wskazówek kanapka z pastą z czerwonej fasoli to idealny kandydat na pełnowartościowe śniadanie lub przekąskę zabraną do pracy – wybór należy do Ciebie!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
240 g
|
fasoli czerwonej
|
|
0,5
|
sztuki czerwonej cebuli
40 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
garść świeżej kolendry
4 g
|
|
2
|
łyżki soku z cytryny
12 g
|
|
0,5
|
sztuki papryczki chili
10 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki wędzonej
3 g
|
|
0,5
|
łyżeczki kuminu
2,5 g
|
|
2
|
łyżki sosu sojowego
20 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju
10 g
|
Dodatki: |
|
|
4
|
kromki chleba żytniego razowego
120 g
|
|
2
|
łyżki kiełków rzodkiewki
16 g
|
|
0,5
|
sztuki papryki czerwonej
85 g
|
|
6
|
sztuk rzodkiewek
90 g
|
|
1
|
garść świeżej kolendry
4 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Cebulę i czosnek kroimy drobno i podsmażamy na średnim ogniu na oleju przez 2–3 minuty, aż będą miękkie i złociste.
Fasolę bardzo dokładnie odsączamy i osuszamy.
Do blendera wkładamy składniki na pastę: czerwoną fasolę konserwową, cebulę z czosnkiem, oliwę, kolendrę świeżą, sok z cytryny, papryczkę chilli (ilość według uznania), sos sojowy oraz przyprawy. Blendujemy do momentu uzyskania jednolitej masy, jeśli potrzeba dolewamy odrobinę wody. Doprawiamy do smaku solą, sokiem z cytryny i innymi przyprawami i znowu mieszamy.
Kromki pieczywa smarujemy pastą. Układamy pokrojoną paprykę oraz rzodkiewkę. Na koniec posypujemy kiełkami.
