Przepisy 
Respo Sport Indyk w miodzie i cytrynie z puree ziemniaczanym i surówką z marchewki i żurawiną
Indyk w miodzie i cytrynie z puree ziemniaczanym i surówką z marchewki i żurawiną
Obiad dla sportowca w okresie okołotreningowym? Powinien zawierać białko, a także mieszankę węglowodanów prostych i złożonych. Tak jak nasz przepis – indyk w miodzie i cytrynie z puree ziemniaczanym i surówką z marchewki i żurawiną. Białka dostarcza tu indyk, węglowodanów złożonych – ziemniaki, a prostych – żurawina, miód i marchewka. Całość jest dodatkowo źródłem beta-karotenu, potasu czy polifenoli. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
150 g
|
mięsa z piersi indyka
|
|
3
|
sztuki ziemniaków
210 g
|
|
0,1
|
opakowania jogurtu naturalnego
30 g
|
|
1
|
sztuka marchewki
80 g
|
|
15 g
|
żurawiny suszonej
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy
5 g
|
Glazura: |
|
|
1,5
|
łyżeczki miodu
18 g
|
|
1,5
|
łyżki soku z cytryny
9 g
|
|
1
|
łyżeczka skórki z cytryny
3 g
|
|
0,5
|
łyżeczki tymianku suszonego
1,5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 190°C (funkcja góra-dół) lub 170°C (termoobieg).
Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie (tyle wody, by swobodnie przykryła ziemniaki) pod przykryciem do miękkości (ok. 20-25 minut). Czas gotowania liczymy od momentu zagotowania wody.
Ziemniaki odcedzamy i dokładnie tłuczemy. Dodajemy jogurt naturalny i mieszamy, aż puree będzie gładkie i puszyste.
W małej miseczce mieszamy miód, sok z cytryny, skórkę z cytryny, tymianek oraz sól i pieprz według własnego uznania.
Indyka nacieramy oliwą. Mięso umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i smarujemy połową przygotowanej glazury.
Indyka pieczemy przez około 25-30 minut. W połowie pieczenia smarujemy mięso resztą glazury, aby uzyskać lśniącą powłokę. Po upieczeniu odstawiamy mięso na 5 minut, aby odpoczęło, a następnie kroimy w ukośne plastry.
Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy z żurawiną oraz sokiem z cytryny.
Na talerz wykładamy porcję puree, robiąc w nim wgłębienie (można tam wlać odrobinę sosu z pieczenia indyka). Obok układamy plastry indyka oraz surówkę z marchewki i żurawiny.
To też może Ci zasmakować
