Hummus z batatem
Żeby wyczarować smaczny posiłek wcale nie potrzeba skomplikowanych przepisów. Hummus z batatem zachwyci Cię swoją prostotą i wspaniałym smakiem. W dodatku świetnie sprawdzi się jako alternatywa dla „kanapkowych” śniadań i kolacji, dzięki czemu wprowadzisz więcej ciekawych smaków do swojego codziennego menu.
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
300 g
|
batata
|
|
240 g
|
ciecierzycy konserwowej
|
|
2
|
ząbki czosnku
12 g
|
|
40 g
|
rukoli
|
|
3
|
łyżki soku z cytryny
18 g
|
|
1
|
łyżeczka masła orzechowego
15 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwa z oliwek
5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb termoobieg. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Batata obieramy, myjemy i kroimy w równą kostkę o boku około 1,5 cm. Wrzucamy do miski, dodajemy oliwę, szczyptę soli, pieprzu. Mieszamy dokładnie, aby każdy kawałek był pokryty przyprawami. Bataty rozkładamy równomiernie na blasze i pieczemy przez około 20-25 minut, aż będą miękkie w środku i lekko zarumienione na zewnątrz.
W międzyczasie przygotowujemy hummus: ciecierzycę odsączamy (zalewę zostawiamy), przekładamy ją do naczynia blendera. Dodajemy czosnek, masło orzechowe, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Składniki miksujemy na gładką masę. Jeśli hummus jest zbyt gęsty, stopniowo dolewamy zalewę, kontynuując blendowanie, aż masa stanie się aksamitna i puszysta. Próbujemy i jeśli potrzeba dodajemy więcej soli, pieprzu i soku z cytryny.
Upieczonego batata podajemy z hummusem i rukolą. Smacznego!
