Gulasz z ciecierzycy z ziemniakami i ogórkiem kiszonym

Name: Gulasz z ciecierzycy z ziemniakami i ogórkiem kiszonym
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 240 g ciecierzycy konserwowej; 400 g pomidorów w puszce; 170 g papryki czerwonej; 200 g pieczarek; 110 g cebuli; 12 g czosnku; 100 g cukinii; 280 g ziemniaków; 250 g kalafiora; 20 g oleju rzepakowego; 2 g kminu rzymskiego; 1.5 g papryki wędzonej; 20 g cebuli dymki; 12 g kopru; 20 g musztardy; 300 g ogórków kiszonych

Nasza propozycja na gulasz w zupełnie nowym, mniej tradycyjnym wydaniu to gulasz z ciecierzycy z ziemniakami i ogórkiem kiszonym. Idealny, kiedy masz ochotę na coś bardziej roślinnego, zdecydowanie bardzo aromatycznego i rozgrzewającego. Nie martw się białkiem, ciecierzyca to świetny zamiennik mięsa. Spróbuj, nie pożałujesz.

20 min

Czas przygotowania

50 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Dołącz do naszych podopiecznych i uzyskaj dostęp do najsmaczniejszych zdrowych przepisów.

Dodaj do ulubionych przepisy, na które masz ochotę, a my uwzględnimy je w Twoim jadłospisie. W Respo jesz tylko to co lubisz.

Zagwarantujemy Ci przyjemny tryb pozbywania się złych kilogramów.

Zobacz ofertę

Jesteś naszym podopiecznym? Zaloguj się, aby zobaczyć przepisy.

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

533 kcal Kalorie

24 g Białko

16 g Tłuszcze

78 g Węglowodany

2302 mg Sód

22 g Błonnik

Składniki

240 g	ciecierzycy konserwowej
1	opakowanie pomidorów w puszce 400 g
1	sztuka papryki czerwonej 170 g
10	sztuk pieczarek 200 g
1	sztuka cebuli 110 g
2	ząbki czosnku 12 g
0,5	sztuki cukinii 100 g
4	sztuki ziemniaków 280 g
250 g	kalafiora
4	łyżeczki oleju rzepakowego 20 g
1	łyżeczka kminu rzymskiego 2 g
0,5	łyżeczki papryki wędzonej 1,5 g
1	sztuka cebuli dymki 20 g
3	łyżeczki kopru 12 g
2	łyżeczki musztardy 20 g
6	sztuk ogórków kiszonych 300 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

533 kcal Kalorie

24 g Białko

16 g Tłuszcze

78 g Węglowodany

2302 mg Sód

22 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 20 min.

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz skrapiamy oliwą.
Przyprawione ziemniaki pieczemy w piekarniku z termoobiegiem w 180 stopniach przez ok. 30 minut, aż będą miękkie i chrupiące.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, smażymy posiekaną cebulę i czosnek.

Gdy się zeszklą dodajemy pozostałe pokrojone warzywa (bez pomidorów i ciecierzycy). Smażymy do miękkości, co jakiś czas mieszając. Do usmażonych warzyw dodajemy pomidory. Gotujemy na małych ogniu, aż sos zgęstnieje.

Do sosu dodajemy odcedzoną ciecierzycę i przyprawy. Całość zagotowujemy.

Ogórki kiszone kroimy w plasterki, cebulę dymkę w drobną kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem, musztardą i dodajemy posiekany koperek. Mieszamy.

Kalafiora dzielimy na różyczki. Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie do miękkości przez 6-7 minut.

Gulasz podajemy z ziemniakami, kalafiorem i sałatką z ogórków.