Gnocchi ze szparagami
Ziemniaczane, włoskie kluseczki, zielone warzywa, aromatyczny ser i orzeźwiający pomidorowy sos. Gnocchi ze szparagami to super wybór, gdy szukasz prostego, szybkiego i pełnowartościowego posiłku. Danie to przygotujesz w jedyne 10 minut (+ czas gotowania). I dostarczysz organizmowi aż 34 g białka, a do tego mocy wapnia, likopenu, folianów czy polifenoli. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1
|
opakowanie gnocchi
500 g
|
|
300 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
10
|
sztuk szparagów
300 g
|
|
0,5
|
opakowania passaty pomidorowej
350 g
|
|
0,5
|
sztuki cebuli
40 g
|
|
2
|
ząbki czosnku
12 g
|
|
4
|
łyżeczki oliwy z oliwek
20 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżeczki oregano
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki bazylii
2 g
|
|
1
|
łyżka startego parmezanu
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Mięso kroimy w 2 cm kostkę. Przekładamy pokrojone mięso do miski, posypujemy równomiernie solą, pieprzem, suszoną bazylią oraz suszonym oregano, a następnie dokładnie mieszamy dłońmi, aby przyprawy pokryły każdy kawałek.
Myjemy zielone szparagi, po czym usuwamy ich twarde, zdrewniałe końce – robimy to poprzez chwycenie szparaga obiema rękami (za dół i za środek łodygi) i przełamanie go; roślina sama pęknie w odpowiednim, naturalnym miejscu.
Kroimy pozostałe, miękkie części szparagów na mniejsze kawałki o długości około 3-4 centymetrów, pamiętając, aby delikatne główki zostawić w całości.
Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w drobną kostę.
Gnocchi gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W tym samym czasie na dużą, głęboką patelnię wlewamy oliwę z oliwek, ustawiamy średnią moc palnika i rozgrzewamy tłuszcz.
Wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy do zeszklenia.
Wrzucamy na patelnię przyprawione kawałki mięsa, rozkładamy je równomiernie na dnie i smażymy bez przykrycia przez 5 minut na średniej mocy palnika, obracając mięso co jakiś czas łopatką, aż do zrumienienia.
Wlewamy na patelnię passatę pomidorową, dodajemy pokrojone szparagi, dokładnie mieszamy zawartość patelni i nakładamy pokrywkę, zmniejszając moc palnika na małą.
Dusimy sos pod pełnym przykryciem przez 7 minut na małej mocy palnika, aż do zmięknięnia szparagów (łodyżki powinny swobodnie dawać się nakłuć widelcem, ale wciąż zachowywać lekką chrupkość, a sos w tym czasie lekko zgęstnieje).
Gotowe gnocchi podajemy z sosem. Przed podaniem posypujemy startym parmezanem.
To też może Ci zasmakować
