Focaccia z oliwkami, rozmarynem i skórką z cytryny

Name: Focaccia z oliwkami, rozmarynem i skórką z cytryny
Prep time: 150 min
Cook time: 180 min
Total time: 330 min
Yield: 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 300 g mąki pszennej; 105 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 10 g drożdży świeżych; 250 g zimnej wody; 1 g soli; 6 g skórki z cytryny; 3 g rozmarynu; 20 g oliwy z oliwek; 100 g oliwek zielonych

Czy Twoją ulubioną częścią pizzy były zawsze brzegi idealnie wypieczonego, drożdżowego ciasta? Jeżeli odpowiedź na to pytanie brzmi “tak” to nasza focaccia z oliwkami, rozmarynem i skórką z cytryny jest właśnie dla Ciebie! To klasyczne, włoskie danie to nic innego, jak ciasto do pizzy bez dodatku sosu pomidorowego i sera, okraszone jedynie odrobiną przypraw i oliwek. Tak przygotowana potrawa stanowi świetny dodatek do każdego typu posiłku – możesz użyć jej zamiast zwykłego pieczywa i rozkoszować się smakiem chrupkiego, drożdżowego ciasta przez cały dzień!

150 min

Czas przygotowania

180 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

428 kcal Kalorie

11 g Białko

10 g Tłuszcze

77 g Węglowodany

702 mg Sód

6 g Błonnik

Składniki

25	łyżek mąki pszennej 300 g
7	łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej 105 g
10 g	drożdży świeżych
1	szklanka zimnej wody 250 g
4	szczypty soli 1 g
2	łyżeczki skórki z cytryny 6 g
1	łyżeczka rozmarynu 3 g
4	łyżeczki oliwy z oliwek 20 g
2,5	sztuki oliwek zielonych 100 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

428 kcal Kalorie

11 g Białko

10 g Tłuszcze

77 g Węglowodany

702 mg Sód

6 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 150 min.

Składniki ciasta (mąka, drożdże, woda, sól) zagniatamy i odstawiamy na 30 minut. Po 30 minutach zagniatamy znowu, przenosimy do formy do pieczenia, najlepiej nieprzywierającej (posmarowanej połową oliwy z oliwek).

Odstawiamy ciasto na 2 godziny.

Ciasto polewamy oliwą z oliwek (połowa), układamy rozmaryn, skórkę z cytryny oraz oliwki.

Focaccię pieczemy przez 25-30 minut, w 220 stopniach, tryb góra dół.