Fit napoleonka
Napoleonka to tradycyjne ciasto polskiej kuchni inspirowane francuskim mille-feuille. W wersji klasycznej składa się z ciasta francuskiego przełożonego budyniowym lub śmietanowym kremem, smakuje obłędnie i… jest bardzo kaloryczna. Dlatego jeśli kochasz smak napoleonki, ale boisz się, że taki deser zniweczy Twoje marzenia o pięknej sylwetce postaw na nasz przepis. Fit napoleonka to domowej roboty budyń słodzony erytrolem zmieszany z puszystą ricottą, kremowe masło orzechowe i chrupiące herbatniki. Do tego soczyste maliny i gotowe. Całość ma 2x mniej kalorii od tradycyjnej napoleonki – a smakuje równie pysznie. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
0,8
|
szklanki mleka
200 g
|
|
1
|
łyżka skrobi ziemniaczanej
10 g
|
|
10
|
łyżek ricotty
200 g
|
|
6
|
łyżeczek erytrolu
30 g
|
|
12
|
sztuk herbatników
60 g
|
|
1
|
łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 g
|
Na wierzch: |
|
|
4
|
łyżeczki masła orzechowego
40 g
|
|
0,1
|
szklanki gorącej wody
30 g
|
|
200 g
|
malin
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
3/4 mleka zagotowujemy z erytrolem i ekstraktem waniliowym. Pozostałą część mleka mieszamy z mąką ziemniaczaną.
Do zagotowanego mleka wlewamy mleko z mąką ziemniaczaną. Dokładnie mieszamy, aż budyń delikatnie zgęstnieje, studzimy.
Budyń i ricottę miksujemy.
W niewielkim naczyniu (np. wysoka szklanka) układamy połowę herbatników, na nie wykładamy masę i pozostałe herbatniki. Schładzamy w lodówce.
Przed podaniem mieszamy masło orzechowe z gorącą wodą.
Ciasto polewamy masłem orzechowym i posypujemy owocami.
Fit napoleonka, czyli klasyczny deser bez wyrzutów sumienia
Napoleonka to jedno z tych ciast, przy których trudno się zatrzymać na jednym kawałku. Ta fit napoleonka rozwiązuje dylemat z dużą liczbą kalorii: domowy budyń waniliowy z ricottą, chrupiące herbatniki, kremowe masło orzechowe i soczyste maliny. Smak kojarzący się z dzieciństwem, w wersji z dwukrotnie mniejszą liczbą kalorii. Przykładowo ricotta zamiast bitej śmietany i erytrol zamiast cukru to zmiany, które realnie obniżają kaloryczność bez żadnego uszczerbku na kremowej konsystencji. Masło orzechowe na wierzchu dodaje natomiast głębi smaku, której w tradycyjnej napoleonce po prostu nie ma.
Deser, który zaskakuje składem!
Fit napoleonka dostarcza zaledwie 255 kcal na porcję i 10 g białka, więc możesz po nią sięgnąć bez liczenia kalorii nawet podczas diety. Ricotta nadaje kremowi puszystą, jedwabistą konsystencję, maliny przełamują słodycz kwaskowatością, a herbatniki dają chrupiący kontrast bez potrzeby pieczenia ciasta. Przygotuj wieczorem, wstaw do lodówki i następnego dnia masz gotowy deser, który smakuje jeszcze lepiej po schłodzeniu!
