Domowa pizza

Ciasto na pizze nie jest wcale tak trudno przygotować, jak mogłoby się wydawać. Przede wszystkim wyjmij drożdże z lodówki. Powinny mieć temperaturę “pokojową”.

Ustaw piekarnik na 180°C w trybie góra/dół.

Przygotuj miskę i wsyp do niej mąkę. Ze względów na większą ilość cennych składników odżywczych zalecamy korzystanie z pełnoziarnistej mąki pszennej. Nasz przepis na ciasto do pizzy zapewnia zdrowszą wersję niż te, które są zwykle serwowane w restauracjach.

Gdy drożdże się nieco ogrzeją, przygotuj pół szklanki ciepłej wody i rozpuść je w niej. Dodaj do mąki. Dodaj też pół łyżki cukru i szczyptę soli. Wymieszaj wszystkie składniki.

Przepis na domową pizzę wymaga odrobinę pracy. Ważne jest teraz, aby ciasto dobrze wyrobić. Gdy będzie odchodzić od ręki, zostaw je w misce i przykryj ściereczką. Postaw je w ciepłym miejscu na minimum godzinę, aby dobrze wyrosło. Nie stawiaj przy otwartym oknie ani w miejscu przeciągu. Drożdże potrzebują ciepła, aby ciasto się udało.

Przygotuj blaszkę na pizzę. Posyp ją lekko mąką.

Weź kulkę ciasta i połóż ją na środku blaszki. Spłaszcz i porozciągaj palcami, aż ciasto pokryje całą powierzchnię dna.

Szybki przepis na ciasto do pizzy to nie wszystko. Dobry sos jest ważny, aby domowa pizza smakowała jak w restauracji lub jeszcze lepiej. Dlatego opłucz cebulę i obierz ją z łupinek. Następnie pokrój drobno. Czosnek również umyj i obierz, a potem zetrzyj lub przeciśnij przez praskę. Weź patelnię. Rozgrzej na niej oliwę z oliwek. Podsmaż pokrojoną cebulę i starty czosnek. Wlej przecier pomidorowy. Dopraw solą oraz pieprzem. Podkręć jeszcze smak, dodając suszone oregano. Trzymaj jeszcze przez chwilę na palniku i cały czas mieszaj.

Gotowym sosem posmaruj ciasto. Zetrzyj mozzarellę na tarce o grubych oczkach i posyp nią pizzę.

Ciasto na pizzę z sosem i mozzarellą włóż do piekarnika. Piecz w temperaturze 180°C przez 20 minut.

Wyjmij pizzę z piekarnika i udekoruj listkami świeżej bazylii. Opłucz je wcześniej i osusz. Pyszna pizza w zdrowej wersji gotowa! Smacznego!