Delikatne risotto z dynią

Name: Delikatne risotto z dynią
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 200 g ryżu arborio; 200 g dyni; 10 g oliwy z oliwek; 500 g bulionu warzywnego; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 4 g świeżego tymianku; 0 g Mięso:; 200 g mięsa z piersi kurczaka; 0.25 g soli

Sezon na dynię zbliża się wielkimi krokami, a z nim nasz przepis na delikatne risotto z dynią. Połączenie kremowego ryżu z dynią, kurczakiem, ziołami i wyrazistym bulionem warzywnym to świetna propozycja na obiad do pracy lub szkoły. Dynia pełna jest antyoksydantów i wartości odżywczych – takich jak luteina, beta-karoten, witamina E i C, potas, kwas foliowy. W parze z bogatym w błonnik pokarmowy ryżem i kurczakiem, będącym źródłem białka stanowi pełnowartościowy, rozgrzewający posiłek, idealny na pochmurne, jesienne popołudnia. Smacznego!

10 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

10,50/5

(z 2 ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

544 kcal Kalorie

32 g Białko

8 g Tłuszcze

87 g Węglowodany

1084 mg Sód

3 g Błonnik

Składniki

200 g	ryżu arborio
200 g	dyni
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
2	szklanki bulionu warzywnego 500 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
1	łodyga świeżego tymianku 4 g
Mięso:
200 g	mięsa z piersi kurczaka
1	szczypta soli 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

544 kcal Kalorie

32 g Białko

8 g Tłuszcze

87 g Węglowodany

1084 mg Sód

3 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Mięso delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy solą.

Umieszczamy w koszyku do parowania. Gotujemy około 15-20 minut, w zależności od grubości mięsa (sprawdzamy czy mięso jest dobre, nacinając jego najgrubszą część, po przekrojeniu powinno być białe).

Dynię obieramy i kroimy na kawałki (jeżeli korzystamy z mrożonej, to pamiętajmy, aby ją najpierw rozmrozić).

W rondlu dusimy dynię z niewielką ilością wody, aż będzie miękka. Odkładamy.

Oliwę rozgrzewamy w rondlu. Wsypujemy ryż i delikatnie prażymy.

Po około 2 minutach dodajemy chochlę bulionu (tak, aby cały ryż był przykryty). Gotujemy ryż w bulionie co jakiś czas mieszając. Kontynuujemy ten proces, aż skończy się bulion (około 20 minut), ryż będzie miękki i kremowy.

W połowie gotowania ryżu dodajemy dynię i posiekany tymianek.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Podajemy z kawałkami mięsa.