Curry z dorszem i szpinakiem

Name: Curry z dorszem i szpinakiem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 125 g dorsza; 5 g oleju rzepakowego; 200 g mleczka kokosowego; 12 g soku z cytryny; 5 g imbiru; 2.5 g pasty curry; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu czarnego; 2 g kolendry świeżej; 80 g marchewki; 50 g szpinaku; 40 g ryżu basmati

W aromatycznym curry z dorszem i szpinakiem, polskie smaki spotykają się z azjatycką tradycją. Soczyste kawałki dorsza zanurzone są w sosie z aromatycznymi przyprawami. Ta harmonijna kompozycja jest wyrazem kulinarnej pasji, a intensywność smaków rozkwita na talerzu. Przepis na curry z dorszem i szpinakiem zaspokoi nawet najbardziej wybredne podniebienia.

10 min

Czas przygotowania

30 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

3,80/5

(z 5 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

580 kcal Kalorie

29 g Białko

31 g Tłuszcze

47 g Węglowodany

323 mg Sód

5 g Błonnik

Składniki

125 g	dorsza
1	łyżeczka oleju rzepakowego 5 g
0,5	opakowania mleczka kokosowego 200 g
2	łyżki soku z cytryny 12 g
1	plaster imbiru 5 g
0,5	łyżeczki pasty curry 2,5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu czarnego 0,25 g
0,5	garści kolendry świeżej 2 g
1	sztuka marchewki 80 g
50 g	szpinaku
40 g	ryżu basmati

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

580 kcal Kalorie

29 g Białko

31 g Tłuszcze

47 g Węglowodany

323 mg Sód

5 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Ryż przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.

Marchew kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy marchew i podsmażamy 2-3 minuty, następnie dodajemy starty imbir i pastę curry, całość przesmażamy jeszcze przez minutę, dokładnie mieszając.

Po tym czasie wlewamy mleczko kokosowe i dokładnie mieszamy. Całość doprawiamy sokiem z cytryny i dusimy na wolnym ogniu, pod przykryciem przez ok. 10 minut (czas liczony od zagotowania).

Po tym czasie na patelnię dodajemy kawałki ryby i gotujemy całość na wolnym ogniu, pod przykryciem przez ok. 7 minut. Gdyby sos za bardzo zgęstniał, możemy dolać stopniowo wodę, aby uzyskać preferowaną konsystencję.

Szpinak dodajemy na patelnię 2-3 minuty przed końcem gotowania i dokładnie mieszamy.

Gotowe danie podajemy z ryżem. Całość posypujemy posiekaną kolendrą.