Cukinia zapiekana z sosem pomidorowym, soczewicą i beszamelem na mleku roślinnym

Name: Cukinia zapiekana z sosem pomidorowym, soczewicą i beszamelem na mleku roślinnym
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 100 g soczewicy czerwonej; 80 g cebuli; 6 g czosnku; 90 g selera naciowego; 80 g marchwi; 400 g pomidorów z puszki; 200 g cukinii; 100 g mleka roślinnego; 6 g mąki pszennej; 10 g oleju rzepakowego; 1 g gałki muszkatołowej; 1.5 g rozmarynu; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Nie masz pomysłu jak zwiększyć ilość warzyw jedzonych na co dzień przez Ciebie i Twoich bliskich? Jeżeli odpowiedź na to pytanie brzmi “tak”, wykonana z naszego przepisu cukinia zapiekana z sosem pomidorowym, soczewicą i beszamelem na mleku roślinnym może stanowić idealne rozwiązanie Twojego problemu! Danie to zawiera aż 6 różnych rodzajów warzyw, zaś beszamel na bazie mleka roślinnego sprawia, że potrawa nabiera niepowtarzalnego, delikatnego smaku.

30 min

Czas przygotowania

60 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Dla dzieci

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

685 kcal Kalorie

35 g Białko

17 g Tłuszcze

111 g Węglowodany

312 mg Sód

26 g Błonnik

Składniki

100 g	soczewicy czerwonej
1	sztuka cebuli 80 g
1	ząbek czosnku 6 g
2	łodygi selera naciowego 90 g
1	sztuka marchwi 80 g
1	opakowanie pomidorów z puszki 400 g
1	sztuka cukinii 200 g
0,4	szklanki mleka roślinnego 100 g
0,5	łyżki mąki pszennej 6 g
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
0,5	łyżeczki gałki muszkatołowej 1 g
0,5	łyżeczki rozmarynu 1,5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

685 kcal Kalorie

35 g Białko

17 g Tłuszcze

111 g Węglowodany

312 mg Sód

26 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 30 min.

Na rozgrzanym oleju (połowa) podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Po chwili dodajemy startą marchewkę oraz pokrojony seler naciowy. Smażymy przez około 7 minut.

Cukinię przecinamy na pół, wydrążamy część miąższu i dodajemy do warzyw.

Dodajemy soczewicę i smażymy przez 3 minuty, mieszając. Następnie dodajemy pomidory z puszki, dusimy, aż soczewica będzie miękka. Doprawiamy rozmarynem, solą i pieprzem.

W małym garnku rozgrzewamy pozostały olej, dodajemy mąkę, energicznie mieszamy i wlewamy mleko roślinne, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Czekamy, aż beszamel zgęstnieje.

Do połówek cukinii nakładamy farsz,, polewamy beszamelem. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez około 30 min.