Ciasto daktylowe
Słodkie, o obłędnie wciągającym smaku – ciasto daktylowe to idealny przepis na deser dla całej rodziny. Świeże daktyle tworzą tu pyszny duet z masłem orzechowym – z kolei dodatek mąki pełnoziarnistej dba o zawartość błonnika i witamin. Takie ciasto cudownie sprawdzi się od święta – i zupełnie bez okazji. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
200 g
|
daktyli suszonych
|
|
1
|
szklanka mleka
250 g
|
|
2
|
sztuki jaja kurzego
112 g
|
|
2
|
łyżeczki masła orzechowego
20 g
|
|
18
|
łyżek mąki pszennej
216 g
|
|
8
|
łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
120 g
|
|
1
|
łyżeczka proszku do pieczenia
4 g
|
|
0,8
|
łyżeczki sody oczyszczonej
4 g
|
|
0,5
|
sztuki laski wanilii
2,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Daktyle wkładamy do miski, sprawdzamy, czy wszystkie są pozbawione pestek.
Podgrzewamy mleko, aż będzie ciepłe, ale nie gorące, i wlewamy do daktyli. Odstawiamy na 5 minut, aby daktyle zmiękły. Jeśli daktyle po tym czasie są nadal suche i twarde, pozostawiamy je jeszcze w mleku na jakiś czas, do momentu, aż zmiękną.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C, tryb góra-dół.
Blendujemy daktyle z mlekiem na jednolitą masę.
Dodajemy jajka i masło orzechowe, blendujemy ponownie do połączenia składników.
Wsypujemy proszek do pieczenia, sodę oraz przesianą mąkę pszenną i pełnoziarnistą. Dodajemy wanilię i mieszamy całość do uzyskania jednolitego ciasta.
Przelewamy masę do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (20×10 cm).
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez ok. 30 minut, aż wbity patyczek wyjdzie suchy. W razie potrzeby wydłużamy czas pieczenia, patyczek po wyciągnięciu musi być suchy.
Wyjmujemy z piekarnika, studzimy w foremce przez 10 minut, następnie przekładamy na kratkę i studzimy całkowicie przed krojeniem.
